Receta de Tortitas americanas sin gluten
Las tortitas americanas o panqueques son una receta infaltable en cualquier libro de cocina. Sin embargo, no siempre son aptas para todos. En la actualidad, los casos de intolerancias alimentarias y enfermedades autoinmunes han aumentado significativamente, y muchos de ellos están vinculados al consumo de gluten. Por eso, aunque no seas celíaco, optar por versiones sin gluten es una forma de cuidar tu salud digestiva y reducir la inflamación intestinal.
En RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer tortitas americanas sin gluten. ¡A la cocina!
Ingredientes:
Cómo hacer Tortitas americanas sin gluten:
Para hacer estas tortitas, comienza pulverizando la avena en hojuelas. Puedes hacerlo en la licuadora o en un procesador de alimentos. Asegúrate de que la avena esté certificada como libre de gluten, ya que, aunque naturalmente no contiene gluten como el trigo, puede haber contaminación cruzada en fábricas donde se procesan productos con trigo.
Agrega al vaso de la licuadora el polvo de hornear, el huevo, la leche y el endulzante de tu elección: miel, jarabe de goma, azúcar o, si prefieres, un plátano triturado.
Licúa bien hasta obtener una crema homogénea y densa. Deja reposar la masa de las tortitas sin gluten en la refrigeradora durante unos 30 minutos para mejorar su textura.
Calienta una sartén o plancha antiadherente y unta un poco de mantequilla. Espárcela bien con una toalla de papel y vierte la masa formando círculos; puedes ayudarte con un cucharón.
Deja cocinar durante un par de minutos, hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
Dale la vuelta a las tortitas y cocina el otro lado hasta que estén doradas.
Sirve inmediatamente, apilando las tortitas a medida que salen de la sartén. Puedes bañar estas tortitas americanas sin gluten con miel y acomodar fruta fresca encima. ¡A disfrutar!
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¡Descubre el libro que cambiará tu forma de comer! Recetas sin gluten, sin azúcar y sin lactosa: Recetas fáciles, deliciosas y saludables para cuidar tu digestión y disfrutar sin restricciones.
Otras opciones para tus tortitas americanas sin gluten
Si no tienes avena en casa o no cuentas con licuadora, puedes usar preparados de harina sin gluten. Estos no contienen trigo; en cambio, son mezclas de harinas como mandioca, maíz y gomas vegetales, diseñadas para simular las propiedades del gluten. Aunque no funcionan en todas las recetas, en este tipo de tortitas ofrecen un buen resultado.
También puedes sustituir la avena por harina de almendras si prefieres una versión más suave y rica en grasas saludables. Y si estás preparando estas tortitas como desayuno, puedes reemplazar la avena por proteína en polvo.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 15 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 24 g
- Fibra: 2,5 g
