Recetas sin gluten
Te enseñamos a cocinar recetas sin gluten de forma fácil, con fotografías en cada paso e ingredientes aptos para celíacos económicos y al alcance de todos.
957 recetas
Especial Navidad
Nuevo
Cócteles y bebidas
Dificultad media
Especial Navidad
Nuevo
4
30m
Si te preguntas qué es el rompope, debes saber que el rompope es una de esas bebidas que evocan tradición y celebración, pero nada se compara con la versión casera. Prepararlo en casa no solo permite disfrutar del sabor auténtico, mexicano y cremoso, sino también darle un toque personal en cada paso.
Por...
Dificultad muy baja
Nuevo
Cócteles y bebidas
Dificultad muy baja
Nuevo
4
10m
El sorbete de piña al cava se prepara en apenas minutos y se disfruta como broche final de comidas familiares o como cóctel refrescante. Su textura cremosa y ligeramente burbujeante lo ha convertido en un símbolo de celebración: una preparación sencilla que no pierde la elegancia de las fiestas.
Por...
Dificultad muy baja
Nuevo
Pan y bollería
Dificultad muy baja
Nuevo
10
30m
¿Buscas unas galletas de mantequilla delicadas, que se deshacen en la boca y además son muy fáciles de hacer? Las galletas de maicena y mantequilla son la respuesta: suaves, ligeras y con un dulzor justo que conquista desde el primer bocado. Con pocos ingredientes y una espátula de goma, se convierten en el...
Dificultad muy baja
Nuevo
Carne
Dificultad muy baja
Nuevo
4
1h 30m
El lomo de cerdo al horno jugoso es una receta que captura la esencia de la cocina española: sencilla de preparar pero rica en sabor y tradición. Esta pieza de carne magra, marinada con especias y hierbas mediterráneas, se convierte en un plato jugoso y aromático, ideal para disfrutar y compartir en la mesa...
Dificultad baja
Nuevo
Carne
Dificultad baja
Nuevo
4
30m
El solomillo en salsa de almendras es una de las preparaciones más emblemáticas de la cocina tradicional española. Este plato combina la suavidad del solomillo con la cremosidad de una salsa elaborada a base de almendras. En su versión más tradicional, suele acompañarse con patatas fritas que permiten disfrutar...
Dificultad media
Aves y caza
Dificultad media
4
45m
El escabeche de pollo y verduras es mucho más que una técnica de conservación: es un arte de equilibrio. La combinación justa de vinagre, sal y aceite transforma ingredientes simples en un plato lleno de sabor, frescura y tradición. Se trata de una herencia de la colonización española que Argentina adoptó...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
4
45m
¿Quién dijo que un buen bizcocho necesita harina y azúcar? Este postre desafía las reglas tradicionales y demuestra que con solo cuatro ingredientes puedes conseguir una textura increíblemente esponjosa y un sabor naturalmente dulce gracias al plátano maduro. Es una receta sencilla, práctica y perfecta para...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
10
45m
¿Buscas unas galletitas de mantequilla rápidas, dulces y con textura que se derrite en la boca? La mezcla de maicena y leche condensada es un clásico irresistible en el mundo de las galletas. Con apenas unos pasos, obtendrás galletas suaves, delicadamente quebradizas y perfectas para acompañar con café,...
Dificultad media
Postres
Dificultad media
10
30m
El mantecol es un postre típico argentino, conocido por su textura suave y compacta, similar a un turrón blando. A diferencia del turrón casero tradicional, que se prepara con merengue y frutos secos como almendras o avellanas, el mantecol argentino se elabora con pasta de maní, lo que le otorga su sabor...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
10
30m
Si buscas una mejor opción a las típicas galletas de mantequilla industriales, estas galletas harina de almendra son ideales y mucho más saludables. Con la misma delicadeza y un sabor casero inconfundible, sustituyen la harina común por almendra en polvo, lo que mejora su calidad nutritiva y aporta una textura...
Dificultad media
Pan y bollería
Dificultad media
10
30m
Si buscas un dulce casero con ingredientes que tienes en la alacena, estas galletas de avena y miel son la opción perfecta. Elaboradas con ingredientes naturales, sin gluten, sin aceites refinados ni azúcares procesados, ofrecen una alternativa más consciente y saludable frente a las galletas industriales. Además,...
Dificultad media
Postres
Dificultad media
20
45m
Las Yemas de Santa Teresa son uno de los tesoros más emblemáticos de la repostería conventual española. Este delicado postre, elaborado con esmero artesanal y cocido a fuego lento, combina a la perfección tradición, historia y sabor. El resultado son pequeñas joyas dulces, suaves y llenas de carácter,...
Dificultad muy baja
Verduras
Dificultad muy baja
4
30m
Este soufflé de zanahoria sin harina es una opción deliciosa y saludable que transforma ingredientes simples en una preparación sofisticada y ligera. Aprovecha la dulzura natural de la zanahoria y la estructura aireada que aportan las claras batidas para lograr una textura suave, húmeda y ligeramente...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
4
30m
El flan de huevo es un postre clásico de la pastelería. Aunque su cocción tradicional es al baño María y toma su tiempo para alcanzar una textura firme, delicada y con ese toque caramelizado que lo caracteriza, en esta versión simplificamos algunos pasos y lo preparamos en olla a presión. Esto permite reducir...
Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
10
15m
La palanqueta es uno de los dulces más antiguos y representativos de la gastronomía mexicana. Antes de convertirse en el clásico que hoy encontramos envuelto en celofán en ferias y mercados, nació como una solución ingeniosa para conservar frutos secos, encontrando en el caramelo seco un aliado perfecto. Así...
Dificultad baja
Verduras
Dificultad baja
4
30m
Si estás buscando una guarnición que complemente carnes, pollo o incluso piezas de pescado, este soufflé de zapallitos es una opción creativa, fácil y versátil. La base es sencilla: salteamos zapallitos junto con algunos vegetales y especias para intensificar su sabor. Mientras tanto, batimos las claras...
Dificultad baja
Huevos y lácteos
Dificultad baja
2
10m
Si encuentras zapallitos en cada verdulería, pero no sabes qué receta preparar con ellos, esta opción es para ti: fácil, rápida y versátil. Ideal para un desayuno nutritivo, un almuerzo salvavidas o una cena ligera. Solo necesitarás huevos, cebolla, algunas especias para el sabor y el protagonista de...
Dificultad muy baja
Cócteles y bebidas
Dificultad muy baja
2
15m
Esta versión casera del clásico Pumpkin Spice Latte es una invitación al otoño con sus notas aromáticas que envuelven y reconfortan. Cada sorbo calienta, acompaña y transforma la rutina en pausa. Pero lo mejor es su versatilidad: también puedes servirlo frío, con unos cubos de hielo, y disfrutarlo como...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
4
45m
El bizcocho de plátano y yogur sin azúcar ni harina podemos considerarlo saludable: no contiene harinas refinadas, ni azúcares, ni aceites hidrogenados. Gracias al huevo y al yogur, tiene un buen aporte de proteína, lo que lo convierte en una opción ideal tanto como snack como postre. Perfecto si quieres endulzar...
Dificultad media
Postres
Dificultad media
200
45m
Las tejas son uno de los dulces más emblemáticos de la región de Ica, al sur del Perú. Nacidas del encuentro entre paciencia artesanal y memoria conventual, se elaboran con mitades de pecana rellenas con manjar blanco cocido lentamente en olla, y se envuelven en una corteza blanca de fondant que les da su...
Dificultad media
Postres
Dificultad media
4
1h 30m
El suspiro a la limeña es uno de los postres tradicionales más representativos de la gastronomía peruana. Está compuesto por una base de manjar blanco de textura cremosa, coronado por una nube delicada de merengue y tradicionalmente elaborado con vino oporto y espolvoreado con canela en polvo, lo que le...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
10
30m
Estas galletas de avena y naranja light combinan la fibra suave de la avena con el aroma cítrico de la naranja, sin recurrir a harinas refinadas ni procesos complicados. No necesitas más que un bowl, una espátula y una cuchara. La masa se forma en minutos y el horno hace el resto: bordes dorados, centro...
Dificultad baja
Huevos y lácteos
Dificultad baja
2
30m
Desayuno
Las tortitas americanas o panqueques son una receta infaltable en cualquier libro de cocina. Sin embargo, no siempre son aptas para todos. En la actualidad, los casos de intolerancias alimentarias y enfermedades autoinmunes han aumentado significativamente, y muchos de ellos están vinculados al consumo...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
4
1h 30m
Postre
El flan al baño María, con su textura firme y ese caramelo dorado que lo envuelve, es uno de los postres más populares y atemporales. Con apenas cuatro huevos, azúcar, leche y una cocción lenta, se obtiene un postre delicado, equilibrado y perfecto para compartir en familia. ¡Es delicioso!
En RecetasGratis...
Dificultad baja
Pescado
Dificultad baja
2
30m
El ceviche, hoy en día, es un equilibrio tan noble que admite una infinidad de pescados: desde especies del Pacífico como el bonito o la corvina, hasta pescados de río como la trucha y el paiche. Sin embargo, una de las versiones más clásicas se prepara con este pescado de carne blanca, buen tamaño, textura...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
1
30m
El flan es una emulsión térmica en la que las proteínas del huevo coagulan lentamente en presencia de azúcares y leche. Por eso, tradicionalmente se cocina a baño María, buscando una textura lisa y uniforme. Sin embargo, existe una forma más rápida de lograr el mismo resultado: la cocción en olla a presión,...
Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
2
30m
¿Tienes un plátano maduro que está a punto de echarse a perder y avena en casa? Entonces ya tienes lo necesario para preparar esta receta simple de panqueques o tortitas, delicada y sorprendentemente adictiva. No lleva huevo, así que es perfecta si sigues una alimentación vegana, y no tiene nada que envidiarles...
Dificultad muy baja
Huevos y lácteos
Dificultad muy baja
4
30m
Estas tortitas de avena se preparan con solo dos ingredientes y son tan fáciles que no hace falta experiencia en la cocina. Puedes guardarlas en la refrigeradora y usarlas en cualquier momento del día. No llevan gluten, lácteos, grasas ni azúcares refinados, y se adaptan a lo que tengas en casa: puedes...
Dificultad media
Aperitivos y tapas
Dificultad media
4
1h 30m
Las humitas en chala son una preparación tradicional del noroeste argentino, especialmente de la provincia de Salta. Se elaboran a base de choclo fresco rallado mezclado con un sofrito aromático y queso cremoso. Asimismo, esta masa dulce se envuelve cuidadosamente en las hojas del mismo maíz, la chala, y...
Dificultad baja
Pescado
Dificultad baja
2
30m
El lenguado es un pescado de carne blanca, delicada y de textura firme. Su sabor y aroma son limpios, lo que permite que los ingredientes del ceviche de pescado peruano se expresen sin interferencias. Gracias a esa elegancia, se integra con naturalidad a la intensidad de la leche de tigre, mientras que...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
6
30m
El flan casero es una de las recetas que atraviesan generaciones sin perder vigencia, no necesita reinterpretaciones ni ingredientes exóticos: solo huevos, leche, azúcar y tiempo. Su magia está en la cocción lenta: el baño María, permite que el huevo coagule sin sobresaltos, evitando grietas y burbujas.
En...
Dificultad baja
Aves y caza
Dificultad baja
4
45m
Este plato de puré de papa con pollo reúne la suavidad de un puré bien cremoso con el sabor contrastante de un pollo marinado y cocido lentamente. Aunque su preparación es sencilla, está llena de carácter. La textura perfecta del puré se logra prensando las papas mientras aún están calientes, lo que permite...
Dificultad baja
Ensaladas
Dificultad baja
2
30m
Si tienes unos botes de lentejas en casa y el clima se presta para una ensalada fresca, esta receta te va a encantar. Cuando se escurren bien y se tratan con cariño, las lentejas en conserva pueden formar parte de una preparación colorida, nutritiva y llena de textura y sabor. Un consejo, asegúrate de...
Dificultad muy baja
Carne
Dificultad muy baja
4
1h 30m
El pechito de cerdo es un infaltable en la cocina argentina, perfecto para compartir en familia o lucirse en una comida especial. Esta receta combina lo mejor del sabor tradicional con la riqueza de un corte que, con el tiempo de cocción justo, queda tan tierno que se puede cortar con una cuchara.
Pore...
Dificultad muy baja
Carne
Dificultad muy baja
4
1h 30m
Esta receta de roast beef o rosbif al horno propone una cocción lenta y aromática, ideal para resaltar las cualidades de la carne. Comienza con un sellado intenso y la incorporación de especias y hierbas frescas que perfuman la carne desde el primer momento. En el horno, esta pieza tierna se transforma,...
Dificultad baja
Pescado
Dificultad baja
3
30m
¿Tienes poco tiempo, vas con prisa o simplemente no te apetece cocinar? En esos momentos, el atún en lata es un verdadero salvavidas, es rápido, económico y además aporta buena cantidad de proteína. Pero si quieres salir del clásico “abrir y mezclar” y darle un giro más sabroso y elaborado, esta receta de...
Dificultad baja
Carne
Dificultad baja
4
1h 30m
El pechito de cerdo es uno de los cortes más preciados para cocciones prolongadas, donde la grasa aporta jugosidad y equilibrio a la carne magra. Además, estas piezas pueden bañarse en distintas salsas, siendo la barbacoa una de las más populares por su sabor dulce, sus notas ahumadas y su capacidad de formar...
Dificultad baja
Arroces y cereales
Dificultad baja
3
30m
Inspirado en el risotto italiano, el quinotto surge como una adaptación creativa que celebra los sabores de los Andes. En lugar del arroz arborio tradicional, esta preparación emplea quinua, el grano de los Incas. Más que una alternativa nutritiva, se reivindica este insumo ancestral que ha formado parte...
Dificultad muy baja
Salsas
Dificultad muy baja
1
15m
La salsa tártara, aunque nació en la cocina francesa como un aderezo frío a base de mayonesa y encurtidos, encontró en Perú una nueva identidad. Hoy es infaltable en cevicherías, donde acompaña crocantes yuquitas fritas, chicharrones de pescado, piqueos marinos e incluso hamburguesas caseras. Su versatilidad...
Dificultad baja
Aves y caza
Dificultad baja
4
45m
En la cocina cusqueña, el escabeche se presenta como un plato emblemático en celebraciones religiosas y reuniones comunitarias. Aunque cada familia le imprime su propio estilo, la preparación se basa en pollo o gallina acompañadas de verduras frescas, marinadas con limón y vinagre, lo que aporta un...
Dificultad muy baja
Carne
Dificultad muy baja
4
45m
El adobo de carne es un clásico de la comida peruana que destaca por su sencillez y sabor. Su preparación consiste en marinar cortes de carne con ají panca en pasta, ajo, vinagre y una mezcla de especias aromáticas para después cocinar en su propia marinada hasta que la carne esté suave. Es un plato de...
Dificultad baja
Carne
4
30m
El lomito saltado de carne es mucho más que un clásico de la gastronomía criolla peruana: es un tributo vibrante a la fusión de culturas que lograron amalgamarse en el corazón de la identidad peruana. Cocinado a fuego alto, con salteado rápido y un inconfundible sabor ahumado, este plato destaca por...
Dificultad baja
Aves y caza
Dificultad baja
4
45m
Hay platos que reúnen sabor, textura y tradición en cada bocado, basta con el aroma para saber que se viene algo bueno. En Perú, esas sensaciones se resumen en una sola palabra: pollada. Un pollo marinado con piel crocante acompañado de papas crujientes, ensalada fresca y su infaltable ají de pollería.
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Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
4
10m
El queso helado es uno de los postres más emblemáticos de Arequipa, Perú, con raíces que se remontan a la época colonial. A pesar de lo que su nombre sugiere, no contiene queso en su preparación. Su denominación nace de su apariencia: una mezcla blanca, cremosa y ligeramente granulada que, al servirse...
Dificultad muy baja
Cócteles y bebidas
Dificultad muy baja
2
10m
¿Te preguntas cómo desinflamar el estómago y quitar los gases? Pues bien, si buscas una infusión casera con propiedades digestivas, este té natural es una excelente opción. Elaborado con ingredientes comunes y de fácil acceso, ayuda a calmar el malestar estomacal y favorece la eliminación de gases gracias...
Dificultad baja
Pasta
Dificultad baja
4
45m
Los ñoquis sin gluten son una alternativa perfecta para quienes buscan disfrutar de este clásico plato sin preocuparse por el trigo. Aunque la masa es más delicada al no contener gluten, con los trucos adecuados y un poco de paciencia, obtendrás ñoquis de papa caseros perfectos.
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Dificultad muy baja
Cócteles y bebidas
Dificultad muy baja
1
10m
En el camino hacia una alimentación más liviana y saludable, los jugos funcionales pueden convertirse en aliados valiosos, no por prometer soluciones mágicas, sino por su capacidad de aportar nutrientes estratégicos que acompañan el proceso de pérdida de peso de forma natural y sostenida.
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Dificultad muy baja
Verduras
Dificultad muy baja
1
30m
Clásicas en las mesas argentinas, las berenjenas en escabeche combinan tradición, sabor y practicidad. Prepararlas en casa es una forma sencilla de conservar este vegetal y realzar su sabor, transformándolo en un acompañamiento sabroso, versátil y siempre listo en la refrigeradora para acompañar una buena...
Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
1
10m
El bavarois de frutilla o fresa es un clásico infaltable del verano: fresco, liviano, cremoso y con un delicado sabor frutal. Esta preparación casera destaca no solo por su textura aireada y delicada, sino también por lo fácil y económica que resulta. Solo necesitarás tres ingredientes y una batidora eléctrica.
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Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
4
45m
El guiso de pollo es un plato tradicional en la gastronomía peruana, donde los sabores intensos y la combinación de ingredientes criollos crean una experiencia única. Su preparación es sencilla pero requiere paciencia para lograr un buen aderezo, que es la base del sabor de los guisos.
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