Recetas sin gluten
Te enseñamos a cocinar recetas sin gluten de forma fácil, con fotografías en cada paso e ingredientes aptos para celíacos económicos y al alcance de todos.
981 recetas
Dificultad baja
Nuevo
Sopas y cremas
Dificultad baja
Nuevo
4
30m
Hay platos que reconfortan desde la primera cucharada, y esta crema de puerro y champiñones es uno de ellos. La intensidad suave del puerro se mezcla con el sabor profundo y terroso de los champiñones, creando una combinación equilibrada, cremosa y llena de matices.
Es una receta sencilla, elaborada...
Dificultad baja
Nuevo
Sopas y cremas
Dificultad baja
Nuevo
4
30m
Hay recetas que nos acompañan desde siempre y que, con solo olerlas, nos transportan a la cocina familiar. La crema de calabacín es una de ellas: sencilla, nutritiva y con ese sabor casero que reconforta en cualquier momento del día. Prepararla es una forma de volver a lo esencial, de disfrutar de los ingredientes...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
10
1h 30m
El pan de trigo sarraceno es una opción deliciosa y nutritiva, ideal si sigues una alimentación sin gluten. Si buscas preparar un pan casero saludable, con un sabor suave y ligeramente a nuez, esta receta te encantará desde el primer bocado.
Conseguirás una hogaza con miga tierna y una corteza crujiente,...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
3
45m
Si buscas un postre casero que combine avena y yogur, esta receta es la opción perfecta… pero lo mejor no es solo lo fácil que es, sino lo bien que encaja en un estilo de vida saludable sin renunciar al sabor. Imagina un dulce esponjoso, con una textura cremosa por dentro y ligeramente dorado por fuera,...
Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
2
10m
Hay recetas que sorprenden por su sencillez y frescura, y este postre de limón es una de ellas. Con muy pocos pasos y apenas tres ingredientes, puedes lograr una crema suave, ligera y con ese toque cítrico que siempre conquista y es perfecta para cualquier ocasión.
Lo mejor de todo es que no necesitas...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
1
15m
¿Te imaginas disfrutar de un bizcocho esponjoso, aromático y casero en solo unos minutos y sin encender el horno? Con esta receta es posible. El bizcocho de avena y plátano en microondas es una opción rápida, sencilla y deliciosa para esos momentos en los que apetece algo dulce pero no quieres complicarte...
Dificultad media
Pescado
Dificultad media
4
45m
El bacalao al pil pil es uno de los grandes clásicos de la cocina vasca y una receta imprescindible en muchas mesas durante la Semana Santa. Es famoso por su salsa cremosa elaborada únicamente con aceite de oliva y los jugos del bacalao.
Tradicionalmente se prepara con bacalao en salazón, muy común...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
2
30m
Las torrijas son uno de esos postres perfectos: un pan tierno que se empapa de leche aromatizada y se dora hasta quedar suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera. Sin embargo, la receta tradicional suele llevar bastante azúcar, desde el propio pan hasta el rebozado dulce que las recubre. Por eso, muchas...
Dificultad baja
Aves y caza
Dificultad baja
4
30m
El pollo al curry con arroz basmati es la receta rápida y llena de sabor que conquista a todo el mundo. Cremoso, aromático y con ese punto especiado irresistible, se ha convertido en una opción perfecta para quienes quieren comer rico sin pasar horas en la cocina. Lo mejor de todo es que no necesitas ser experto...
Dificultad baja
Arroces y cereales
Dificultad baja
3
30m
¿El arroz blanco te queda pegajoso o duro? Aunque parece lo más sencillo del mundo, conseguir ese grano suelto, brillante y graneado es casi un arte que solo las abuelas dominan a la perfección. Por ello, la versión que nos dejó la abuela como herencia reúne todos los pasos y trucos necesarios para obtener...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
6
30m
El banana bread es una de las recetas más clásicas, fáciles y prácticas para aprovechar esos plátanos olvidados que ya están muy maduros. ¿La mejor parte? Puedes prepararlo en su versión saludable, adaptándolo según los ingredientes que tengas en casa o los que más te gusten. No tiene nada que envidiar...
Dificultad baja
Pescado
Dificultad baja
3
30m
Las cocochas de merluza al pil pil son uno de los grandes tesoros de la cocina vasca. Se trata de una parte delicada del pescado, situada bajo la barbilla, que aporta una textura melosa y única. Al cocinarse lentamente en aceite de oliva, liberan su gelatina natural y se transforman en una salsa cremosa...
Dificultad baja
Pasta
Dificultad baja
4
45m
El Día Mundial de la Pizza es la excusa perfecta para probar algo nuevo, y esta pizza viral con queso cottage está arrasando en las redes. Es fácil, ligera y alta en proteínas, perfecta para disfrutar de este clásico sin renunciar a comer mejor.
La base de pizza con queso cottage, al no contener gluten,...
Dificultad baja
Sopas y cremas
Dificultad baja
1
4h
El caldo de huesos es una receta ancestral que ha acompañado a diversas culturas como remedio casero y como base de cocina, especialmente en lugares con climas hostiles. Más allá de su sabor profundo y reconfortante, la ciencia ha demostrado que este caldo es una forma eficaz de obtener colágeno, aminoácidos...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
12
30m
Estas galletas son la prueba de que lo simple puede ser delicioso y saludable. Están libres de gluten, no llevan aceites refinados ni azúcares añadidos, y evitan harinas ricas en carbohidratos como la de trigo. La verdadera estrella aquí es la harina de almendras, que aporta sabor, textura y un perfil...
Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
6
45m
Si buscas una versión más fresca y ligera del clásico cheesecake, esta tarta de queso con yogur griego es perfecta. Se prepara con pocos ingredientes, en un solo bowl y sin complicaciones. Además, el yogur griego no solo aporta cremosidad, sino también un plus de proteínas que de este postre una opción más nutritiva.
A...
Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
6
45m
La tarta de queso vasca, llamada también Basque cheesecake, es un postre que conquistó el mundo desde San Sebastián gracias a su sencillez y a su dualidad. A diferencia de otras tartas de queso, aquí se busca que la superficie quede intensamente dorada o “quemada”, mientras que en su interior se conserva...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
4
4h
El helado de pistacho es un sabor irresistible que, habitualmente, se ha relacionado con versiones industriales cargadas de azúcares, colorantes o grasas poco saludables. Sin embargo, si no quieres renunciar a su delicioso sabor, debes saber que hay formas de preparar helado de pistacho casero saludable...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
20
30m
Las galletas de almendras con solo tres ingredientes son la muestra perfecta de que lo simple puede ser delicioso y nutritivo. No llevan harinas refinadas ni gluten, y prescinden de aceites refinados, lo que las convierte en una mejor opción frente a las que se encuentran en el mercado.
En RecetasGratis,...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
2
45m
La incorporación de la banana en los panqueques es una propuesta reciente que acompaña el auge de la cocina más natural y vegana. Esta fruta madura aporta un dulzor ligero y, además, reemplaza al huevo gracias a su textura cremosa y su capacidad de unir la masa. Por su parte, la avena (cuando está bien...
Dificultad baja
Aves y caza
Dificultad baja
4
30m
El pollo en salsa de champiñones es un clásico que se prepara rápidamente y requiere pocos ingredientes: pollo, cebolla, champiñones y vino blanco. Aunque tradicionalmente se utiliza nata, en esta versión la omitimos y aun así obtendrás una salsa cremosa y deliciosa, perfecta para acompañar con arroz,...
Especial Navidad
Postres
Dificultad baja
Especial Navidad
10
1h 30m
La gelatina de leche condensada es un postre vistoso y festivo, un verdadero mosaico de colores que ilumina la mesa y despierta el espíritu navideño. Su presentación multicolor la convierte en protagonista de celebraciones, perfecta para compartir en familia y darle un aire festivo y fresco.
Por todo...
Dificultad baja
Ensaladas
Dificultad baja
4
30m
La ensalada de manzana y apio que hoy presentamos está inspirada en la célebre ensalada Waldorf, creada en el Hotel Waldorf Astoria de Nueva York en 1893. La versión original combinaba manzana roja, apio y mayonesa; poco después se le añadieron nueces, convirtiéndose en un clásico. Con el paso del tiempo,...
Dificultad baja
Verduras
Dificultad baja
5
45m
Las papas gratinadas con jamón y queso son ese tipo de preparación que conquista por ser el acompañante perfecto de cualquier carne y de una ensalada fresca. Con capas de papa tierna, crema suave y el toque de jamón, coronadas por el dorado irresistible del queso fundido, este plato resulta ideal para...
Especial Navidad
Cócteles y bebidas
Dificultad media
Especial Navidad
4
30m
Si te preguntas qué es el rompope, debes saber que el rompope es una de esas bebidas que evocan tradición y celebración, pero nada se compara con la versión casera. Prepararlo en casa no solo permite disfrutar del sabor auténtico, mexicano y cremoso, sino también darle un toque personal en cada paso.
Por...
Dificultad muy baja
Cócteles y bebidas
Dificultad muy baja
4
10m
El sorbete de piña al cava se prepara en apenas minutos y se disfruta como broche final de comidas familiares o como cóctel refrescante. Su textura cremosa y ligeramente burbujeante lo ha convertido en un símbolo de celebración: una preparación sencilla que no pierde la elegancia de las fiestas.
Por...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
10
30m
¿Buscas unas galletas de mantequilla delicadas, que se deshacen en la boca y además son muy fáciles de hacer? Las galletas de maicena y mantequilla son la respuesta: suaves, ligeras y con un dulzor justo que conquista desde el primer bocado. Con pocos ingredientes y una espátula de goma, se convierten en el...
Dificultad muy baja
Carne
Dificultad muy baja
4
1h 30m
El lomo de cerdo al horno jugoso es una receta que captura la esencia de la cocina española: sencilla de preparar pero rica en sabor y tradición. Esta pieza de carne magra, marinada con especias y hierbas mediterráneas, se convierte en un plato jugoso y aromático, ideal para disfrutar y compartir en la mesa...
Dificultad baja
Carne
Dificultad baja
4
30m
El solomillo en salsa de almendras es una de las preparaciones más emblemáticas de la cocina tradicional española. Este plato combina la suavidad del solomillo con la cremosidad de una salsa elaborada a base de almendras. En su versión más tradicional, suele acompañarse con patatas fritas que permiten disfrutar...
Dificultad media
Aves y caza
Dificultad media
4
45m
El escabeche de pollo y verduras es mucho más que una técnica de conservación: es un arte de equilibrio. La combinación justa de vinagre, sal y aceite transforma ingredientes simples en un plato lleno de sabor, frescura y tradición. Se trata de una herencia de la colonización española que Argentina adoptó...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
4
45m
¿Quién dijo que un buen bizcocho necesita harina y azúcar? Este postre desafía las reglas tradicionales y demuestra que con solo cuatro ingredientes puedes conseguir una textura increíblemente esponjosa y un sabor naturalmente dulce gracias al plátano maduro. Es una receta sencilla, práctica y perfecta para...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
10
45m
¿Buscas unas galletitas de mantequilla rápidas, dulces y con textura que se derrite en la boca? La mezcla de maicena y leche condensada es un clásico irresistible en el mundo de las galletas. Con apenas unos pasos, obtendrás galletas suaves, delicadamente quebradizas y perfectas para acompañar con café,...
Dificultad media
Postres
Dificultad media
10
30m
El mantecol es un postre típico argentino, conocido por su textura suave y compacta, similar a un turrón blando. A diferencia del turrón casero tradicional, que se prepara con merengue y frutos secos como almendras o avellanas, el mantecol argentino se elabora con pasta de maní, lo que le otorga su sabor...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
10
30m
Si buscas una mejor opción a las típicas galletas de mantequilla industriales, estas galletas harina de almendra son ideales y mucho más saludables. Con la misma delicadeza y un sabor casero inconfundible, sustituyen la harina común por almendra en polvo, lo que mejora su calidad nutritiva y aporta una textura...
Dificultad media
Pan y bollería
Dificultad media
10
30m
Si buscas un dulce casero con ingredientes que tienes en la alacena, estas galletas de avena y miel son la opción perfecta. Elaboradas con ingredientes naturales, sin gluten, sin aceites refinados ni azúcares procesados, ofrecen una alternativa más consciente y saludable frente a las galletas industriales. Además,...
Dificultad media
Postres
Dificultad media
20
45m
Las Yemas de Santa Teresa son uno de los tesoros más emblemáticos de la repostería conventual española. Este delicado postre, elaborado con esmero artesanal y cocido a fuego lento, combina a la perfección tradición, historia y sabor. El resultado son pequeñas joyas dulces, suaves y llenas de carácter,...
Dificultad muy baja
Verduras
Dificultad muy baja
4
30m
Este soufflé de zanahoria sin harina es una opción deliciosa y saludable que transforma ingredientes simples en una preparación sofisticada y ligera. Aprovecha la dulzura natural de la zanahoria y la estructura aireada que aportan las claras batidas para lograr una textura suave, húmeda y ligeramente...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
4
30m
El flan de huevo es un postre clásico de la pastelería. Aunque su cocción tradicional es al baño María y toma su tiempo para alcanzar una textura firme, delicada y con ese toque caramelizado que lo caracteriza, en esta versión simplificamos algunos pasos y lo preparamos en olla a presión. Esto permite reducir...
Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
10
15m
La palanqueta es uno de los dulces más antiguos y representativos de la gastronomía mexicana. Antes de convertirse en el clásico que hoy encontramos envuelto en celofán en ferias y mercados, nació como una solución ingeniosa para conservar frutos secos, encontrando en el caramelo seco un aliado perfecto. Así...
Dificultad baja
Verduras
Dificultad baja
4
30m
Si estás buscando una guarnición que complemente carnes, pollo o incluso piezas de pescado, este soufflé de zapallitos es una opción creativa, fácil y versátil. La base es sencilla: salteamos zapallitos junto con algunos vegetales y especias para intensificar su sabor. Mientras tanto, batimos las claras...
Dificultad baja
Huevos y lácteos
Dificultad baja
2
10m
Si encuentras zapallitos en cada verdulería, pero no sabes qué receta preparar con ellos, esta opción es para ti: fácil, rápida y versátil. Ideal para un desayuno nutritivo, un almuerzo salvavidas o una cena ligera. Solo necesitarás huevos, cebolla, algunas especias para el sabor y el protagonista de...
Dificultad muy baja
Cócteles y bebidas
Dificultad muy baja
2
15m
Esta versión casera del clásico Pumpkin Spice Latte es una invitación al otoño con sus notas aromáticas que envuelven y reconfortan. Cada sorbo calienta, acompaña y transforma la rutina en pausa. Pero lo mejor es su versatilidad: también puedes servirlo frío, con unos cubos de hielo, y disfrutarlo como...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
4
45m
El bizcocho de plátano y yogur sin azúcar ni harina podemos considerarlo saludable: no contiene harinas refinadas, ni azúcares, ni aceites hidrogenados. Gracias al huevo y al yogur, tiene un buen aporte de proteína, lo que lo convierte en una opción ideal tanto como snack como postre. Perfecto si quieres endulzar...
Dificultad media
Postres
Dificultad media
200
45m
Las tejas son uno de los dulces más emblemáticos de la región de Ica, al sur del Perú. Nacidas del encuentro entre paciencia artesanal y memoria conventual, se elaboran con mitades de pecana rellenas con manjar blanco cocido lentamente en olla, y se envuelven en una corteza blanca de fondant que les da su...
Dificultad media
Postres
Dificultad media
4
1h 30m
El suspiro a la limeña es uno de los postres tradicionales más representativos de la gastronomía peruana. Está compuesto por una base de manjar blanco de textura cremosa, coronado por una nube delicada de merengue y tradicionalmente elaborado con vino oporto y espolvoreado con canela en polvo, lo que le...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
10
30m
Estas galletas de avena y naranja light combinan la fibra suave de la avena con el aroma cítrico de la naranja, sin recurrir a harinas refinadas ni procesos complicados. No necesitas más que un bowl, una espátula y una cuchara. La masa se forma en minutos y el horno hace el resto: bordes dorados, centro...
Dificultad baja
Huevos y lácteos
Dificultad baja
2
30m
Desayuno
Las tortitas americanas o panqueques son una receta infaltable en cualquier libro de cocina. Sin embargo, no siempre son aptas para todos. En la actualidad, los casos de intolerancias alimentarias y enfermedades autoinmunes han aumentado significativamente, y muchos de ellos están vinculados al consumo...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
4
1h 30m
Postre
El flan al baño María, con su textura firme y ese caramelo dorado que lo envuelve, es uno de los postres más populares y atemporales. Con apenas cuatro huevos, azúcar, leche y una cocción lenta, se obtiene un postre delicado, equilibrado y perfecto para compartir en familia. ¡Es delicioso!
En RecetasGratis...
Dificultad baja
Pescado
Dificultad baja
2
30m
El ceviche, hoy en día, es un equilibrio tan noble que admite una infinidad de pescados: desde especies del Pacífico como el bonito o la corvina, hasta pescados de río como la trucha y el paiche. Sin embargo, una de las versiones más clásicas se prepara con este pescado de carne blanca, buen tamaño, textura...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
1
30m
El flan es una emulsión térmica en la que las proteínas del huevo coagulan lentamente en presencia de azúcares y leche. Por eso, tradicionalmente se cocina a baño María, buscando una textura lisa y uniforme. Sin embargo, existe una forma más rápida de lograr el mismo resultado: la cocción en olla a presión,...