Recetas sin gluten
Te enseñamos a cocinar recetas sin gluten de forma fácil, con fotografías en cada paso e ingredientes aptos para celíacos económicos y al alcance de todos.
990 recetas
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Verduras
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4
30m
El carpaccio de calabacín con burrata y pesto es una creación que combina tradición italiana con innovación saludable. Inspirado en el clásico carpaccio veneciano, este plato sustituye las finas láminas de carne por calabacín, convirtiéndose en una opción ligera, perfecta para los días de verano.
La burrata...
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Postres
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6
45m
El crumble de manzana es uno de esos postres que nacieron en la tradición anglosajona y que conquistaron el mundo por su sencillez y encanto casero. Se trata de una base suave cubierta por un relleno de manzanas caramelizadas y aromáticas, coronadas con una capa crujiente que se deshace en la boca. Su...
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Verduras
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4
45m
Las berenjenas tienen ese encanto especial de transformarse en pequeños recipientes capaces de guardar sabores intensos y texturas suaves y reconfortantes. Su carne tierna absorbe a la perfección los aromas de cada ingrediente, convirtiéndose en la base ideal para crear platos llenos de personalidad.
Aunque...
Dificultad media
Arroces y cereales
Dificultad media
3
30m
La quinoa, considerada un superalimento por su riqueza nutricional frente a otros cereales y su textura ligera, se convierte en la estrella de este bowl lleno de color y sabor gracias a las verduras salteadas. El resultado es una guarnición atractiva y nutritiva, capaz de adaptarse a cada temporada...
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Pan y bollería
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6
1h 30m
Este bizcocho demuestra que lo saludable también puede ser delicioso. La combinación de yogur griego, avena y manzana da como resultado una miga húmeda, esponjosa y tierna, perfecta para disfrutar en el desayuno, la merienda o como un capricho casero mucho más equilibrado.
Cada ingrediente aporta no...
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Sopas y cremas
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4
30m
La crema de remolacha y manzana es una combinación sorprendente que une el sabor dulce y terroso de la remolacha con el toque fresco y afrutado de la manzana. El resultado es una receta suave, cremosa y llena de color, perfecta para disfrutar de platos saludables sin renunciar al sabor. Además de ser reconfortante...
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Postres
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4
1h 30m
El flan de nata es uno de esos postres caseros tiene algo especial: una mezcla perfecta entre sencillez, tradición y esa textura suave y cremosa tan apetecible. Aunque nace del clásico flan de toda la vida, esta versión incorpora nata o crema de leche, aportándole un extra de cremosidad y un sabor mucho...
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Pan y bollería
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10
45m
Acompañamiento
El pan con harina de garbanzos se ha convertido en una de las alternativas saludables más buscadas por quienes quieren reducir el consumo de harinas refinadas sin renunciar al sabor ni a la textura de un buen pan casero. Rico en proteínas vegetales, naturalmente sin gluten y muy fácil de preparar, este...
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Pan y bollería
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12
30m
Las cookies americanas tienen algo irresistible: ese tamaño generoso, los bordes crujientes y el interior tierno que casi se deshace en cada bocado. Los trozos de chocolate negro las convierten en un auténtico capricho, de esos que entran primero por los ojos y después conquistan el paladar.
Y lo mejor...
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Sopas y cremas
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4
30m
Hay platos que reconfortan desde la primera cucharada, y esta crema de puerro y champiñones es uno de ellos. La intensidad suave del puerro se mezcla con el sabor profundo y terroso de los champiñones, creando una combinación equilibrada, cremosa y llena de matices.
Es una receta sencilla, elaborada...
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Sopas y cremas
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4
30m
Hay recetas que nos acompañan desde siempre y que, con solo olerlas, nos transportan a la cocina familiar. La crema de calabacín es una de ellas: sencilla, nutritiva y con ese sabor casero que reconforta en cualquier momento del día. Prepararla es una forma de volver a lo esencial, de disfrutar de los ingredientes...
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Pan y bollería
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10
1h 30m
El pan de trigo sarraceno es una opción deliciosa y nutritiva, ideal si sigues una alimentación sin gluten. Si buscas preparar un pan casero saludable, con un sabor suave y ligeramente a nuez, esta receta te encantará desde el primer bocado.
Conseguirás una hogaza con miga tierna y una corteza crujiente,...
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Pan y bollería
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3
45m
Si buscas un postre casero que combine avena y yogur, esta receta es la opción perfecta… pero lo mejor no es solo lo fácil que es, sino lo bien que encaja en un estilo de vida saludable sin renunciar al sabor. Imagina un dulce esponjoso, con una textura cremosa por dentro y ligeramente dorado por fuera,...
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Postres
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2
10m
Hay recetas que sorprenden por su sencillez y frescura, y este postre de limón es una de ellas. Con muy pocos pasos y apenas tres ingredientes, puedes lograr una crema suave, ligera y con ese toque cítrico que siempre conquista y es perfecta para cualquier ocasión.
Lo mejor de todo es que no necesitas...
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Pan y bollería
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1
15m
¿Te imaginas disfrutar de un bizcocho esponjoso, aromático y casero en solo unos minutos y sin encender el horno? Con esta receta es posible. El bizcocho de avena y plátano en microondas es una opción rápida, sencilla y deliciosa para esos momentos en los que apetece algo dulce pero no quieres complicarte...
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Pescado
Dificultad media
4
45m
El bacalao al pil pil es uno de los grandes clásicos de la cocina vasca y una receta imprescindible en muchas mesas durante la Semana Santa. Es famoso por su salsa cremosa elaborada únicamente con aceite de oliva y los jugos del bacalao.
Tradicionalmente se prepara con bacalao en salazón, muy común...
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Pan y bollería
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2
30m
Las torrijas son uno de esos postres perfectos: un pan tierno que se empapa de leche aromatizada y se dora hasta quedar suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera. Sin embargo, la receta tradicional suele llevar bastante azúcar, desde el propio pan hasta el rebozado dulce que las recubre. Por eso, muchas...
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Aves y caza
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4
30m
El pollo al curry con arroz basmati es la receta rápida y llena de sabor que conquista a todo el mundo. Cremoso, aromático y con ese punto especiado irresistible, se ha convertido en una opción perfecta para quienes quieren comer rico sin pasar horas en la cocina. Lo mejor de todo es que no necesitas ser experto...
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Arroces y cereales
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3
30m
¿El arroz blanco te queda pegajoso o duro? Aunque parece lo más sencillo del mundo, conseguir ese grano suelto, brillante y graneado es casi un arte que solo las abuelas dominan a la perfección. Por ello, la versión que nos dejó la abuela como herencia reúne todos los pasos y trucos necesarios para obtener...
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Pan y bollería
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6
30m
El banana bread es una de las recetas más clásicas, fáciles y prácticas para aprovechar esos plátanos olvidados que ya están muy maduros. ¿La mejor parte? Puedes prepararlo en su versión saludable, adaptándolo según los ingredientes que tengas en casa o los que más te gusten. No tiene nada que envidiar...
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Pescado
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3
30m
Las cocochas de merluza al pil pil son uno de los grandes tesoros de la cocina vasca. Se trata de una parte delicada del pescado, situada bajo la barbilla, que aporta una textura melosa y única. Al cocinarse lentamente en aceite de oliva, liberan su gelatina natural y se transforman en una salsa cremosa...
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Pasta
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4
45m
El Día Mundial de la Pizza es la excusa perfecta para probar algo nuevo, y esta pizza viral con queso cottage está arrasando en las redes. Es fácil, ligera y alta en proteínas, perfecta para disfrutar de este clásico sin renunciar a comer mejor.
La base de pizza con queso cottage, al no contener gluten,...
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Sopas y cremas
Dificultad baja
1
4h
El caldo de huesos es una receta ancestral que ha acompañado a diversas culturas como remedio casero y como base de cocina, especialmente en lugares con climas hostiles. Más allá de su sabor profundo y reconfortante, la ciencia ha demostrado que este caldo es una forma eficaz de obtener colágeno, aminoácidos...
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Pan y bollería
Dificultad muy baja
12
30m
Estas galletas son la prueba de que lo simple puede ser delicioso y saludable. Están libres de gluten, no llevan aceites refinados ni azúcares añadidos, y evitan harinas ricas en carbohidratos como la de trigo. La verdadera estrella aquí es la harina de almendras, que aporta sabor, textura y un perfil...
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Postres
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6
45m
Si buscas una versión más fresca y ligera del clásico cheesecake, esta tarta de queso con yogur griego es perfecta. Se prepara con pocos ingredientes, en un solo bowl y sin complicaciones. Además, el yogur griego no solo aporta cremosidad, sino también un plus de proteínas que de este postre una opción más nutritiva.
A...
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Postres
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6
45m
La tarta de queso vasca, llamada también Basque cheesecake, es un postre que conquistó el mundo desde San Sebastián gracias a su sencillez y a su dualidad. A diferencia de otras tartas de queso, aquí se busca que la superficie quede intensamente dorada o “quemada”, mientras que en su interior se conserva...
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Postres
Dificultad baja
4
4h
El helado de pistacho es un sabor irresistible que, habitualmente, se ha relacionado con versiones industriales cargadas de azúcares, colorantes o grasas poco saludables. Sin embargo, si no quieres renunciar a su delicioso sabor, debes saber que hay formas de preparar helado de pistacho casero saludable...
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Pan y bollería
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20
30m
Las galletas de almendras con solo tres ingredientes son la muestra perfecta de que lo simple puede ser delicioso y nutritivo. No llevan harinas refinadas ni gluten, y prescinden de aceites refinados, lo que las convierte en una mejor opción frente a las que se encuentran en el mercado.
En RecetasGratis,...
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Postres
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2
45m
La incorporación de la banana en los panqueques es una propuesta reciente que acompaña el auge de la cocina más natural y vegana. Esta fruta madura aporta un dulzor ligero y, además, reemplaza al huevo gracias a su textura cremosa y su capacidad de unir la masa. Por su parte, la avena (cuando está bien...
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Aves y caza
Dificultad baja
4
30m
El pollo en salsa de champiñones es un clásico que se prepara rápidamente y requiere pocos ingredientes: pollo, cebolla, champiñones y vino blanco. Aunque tradicionalmente se utiliza nata, en esta versión la omitimos y aun así obtendrás una salsa cremosa y deliciosa, perfecta para acompañar con arroz,...
Especial Navidad
Postres
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Especial Navidad
10
1h 30m
La gelatina de leche condensada es un postre vistoso y festivo, un verdadero mosaico de colores que ilumina la mesa y despierta el espíritu navideño. Su presentación multicolor la convierte en protagonista de celebraciones, perfecta para compartir en familia y darle un aire festivo y fresco.
Por todo...
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Ensaladas
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4
30m
La ensalada de manzana y apio que hoy presentamos está inspirada en la célebre ensalada Waldorf, creada en el Hotel Waldorf Astoria de Nueva York en 1893. La versión original combinaba manzana roja, apio y mayonesa; poco después se le añadieron nueces, convirtiéndose en un clásico. Con el paso del tiempo,...
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Verduras
Dificultad baja
5
45m
Las papas gratinadas con jamón y queso son ese tipo de preparación que conquista por ser el acompañante perfecto de cualquier carne y de una ensalada fresca. Con capas de papa tierna, crema suave y el toque de jamón, coronadas por el dorado irresistible del queso fundido, este plato resulta ideal para...
Especial Navidad
Cócteles y bebidas
Dificultad media
Especial Navidad
4
30m
Si te preguntas qué es el rompope, debes saber que el rompope es una de esas bebidas que evocan tradición y celebración, pero nada se compara con la versión casera. Prepararlo en casa no solo permite disfrutar del sabor auténtico, mexicano y cremoso, sino también darle un toque personal en cada paso.
Por...
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Cócteles y bebidas
Dificultad muy baja
4
10m
El sorbete de piña al cava se prepara en apenas minutos y se disfruta como broche final de comidas familiares o como cóctel refrescante. Su textura cremosa y ligeramente burbujeante lo ha convertido en un símbolo de celebración: una preparación sencilla que no pierde la elegancia de las fiestas.
Por...
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Pan y bollería
Dificultad muy baja
10
30m
¿Buscas unas galletas de mantequilla delicadas, que se deshacen en la boca y además son muy fáciles de hacer? Las galletas de maicena y mantequilla son la respuesta: suaves, ligeras y con un dulzor justo que conquista desde el primer bocado. Con pocos ingredientes y una espátula de goma, se convierten en el...
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Carne
Dificultad muy baja
4
1h 30m
El lomo de cerdo al horno jugoso es una receta que captura la esencia de la cocina española: sencilla de preparar pero rica en sabor y tradición. Esta pieza de carne magra, marinada con especias y hierbas mediterráneas, se convierte en un plato jugoso y aromático, ideal para disfrutar y compartir en la mesa...
Dificultad baja
Carne
Dificultad baja
4
30m
El solomillo en salsa de almendras es una de las preparaciones más emblemáticas de la cocina tradicional española. Este plato combina la suavidad del solomillo con la cremosidad de una salsa elaborada a base de almendras. En su versión más tradicional, suele acompañarse con patatas fritas que permiten disfrutar...
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Aves y caza
Dificultad media
4
45m
El escabeche de pollo y verduras es mucho más que una técnica de conservación: es un arte de equilibrio. La combinación justa de vinagre, sal y aceite transforma ingredientes simples en un plato lleno de sabor, frescura y tradición. Se trata de una herencia de la colonización española que Argentina adoptó...
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Pan y bollería
Dificultad muy baja
4
45m
¿Quién dijo que un buen bizcocho necesita harina y azúcar? Este postre desafía las reglas tradicionales y demuestra que con solo cuatro ingredientes puedes conseguir una textura increíblemente esponjosa y un sabor naturalmente dulce gracias al plátano maduro. Es una receta sencilla, práctica y perfecta para...
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Pan y bollería
Dificultad muy baja
10
45m
¿Buscas unas galletitas de mantequilla rápidas, dulces y con textura que se derrite en la boca? La mezcla de maicena y leche condensada es un clásico irresistible en el mundo de las galletas. Con apenas unos pasos, obtendrás galletas suaves, delicadamente quebradizas y perfectas para acompañar con café,...
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Postres
Dificultad media
10
30m
El mantecol es un postre típico argentino, conocido por su textura suave y compacta, similar a un turrón blando. A diferencia del turrón casero tradicional, que se prepara con merengue y frutos secos como almendras o avellanas, el mantecol argentino se elabora con pasta de maní, lo que le otorga su sabor...
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Pan y bollería
Dificultad baja
10
30m
Si buscas una mejor opción a las típicas galletas de mantequilla industriales, estas galletas harina de almendra son ideales y mucho más saludables. Con la misma delicadeza y un sabor casero inconfundible, sustituyen la harina común por almendra en polvo, lo que mejora su calidad nutritiva y aporta una textura...
Dificultad media
Pan y bollería
Dificultad media
10
30m
Si buscas un dulce casero con ingredientes que tienes en la alacena, estas galletas de avena y miel son la opción perfecta. Elaboradas con ingredientes naturales, sin gluten, sin aceites refinados ni azúcares procesados, ofrecen una alternativa más consciente y saludable frente a las galletas industriales. Además,...
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Postres
Dificultad media
20
45m
Las Yemas de Santa Teresa son uno de los tesoros más emblemáticos de la repostería conventual española. Este delicado postre, elaborado con esmero artesanal y cocido a fuego lento, combina a la perfección tradición, historia y sabor. El resultado son pequeñas joyas dulces, suaves y llenas de carácter,...
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Verduras
Dificultad muy baja
4
30m
Este soufflé de zanahoria sin harina es una opción deliciosa y saludable que transforma ingredientes simples en una preparación sofisticada y ligera. Aprovecha la dulzura natural de la zanahoria y la estructura aireada que aportan las claras batidas para lograr una textura suave, húmeda y ligeramente...
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Postres
Dificultad baja
4
30m
El flan de huevo es un postre clásico de la pastelería. Aunque su cocción tradicional es al baño María y toma su tiempo para alcanzar una textura firme, delicada y con ese toque caramelizado que lo caracteriza, en esta versión simplificamos algunos pasos y lo preparamos en olla a presión. Esto permite reducir...
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Postres
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10
15m
La palanqueta es uno de los dulces más antiguos y representativos de la gastronomía mexicana. Antes de convertirse en el clásico que hoy encontramos envuelto en celofán en ferias y mercados, nació como una solución ingeniosa para conservar frutos secos, encontrando en el caramelo seco un aliado perfecto. Así...
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Verduras
Dificultad baja
4
30m
Si estás buscando una guarnición que complemente carnes, pollo o incluso piezas de pescado, este soufflé de zapallitos es una opción creativa, fácil y versátil. La base es sencilla: salteamos zapallitos junto con algunos vegetales y especias para intensificar su sabor. Mientras tanto, batimos las claras...
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Huevos y lácteos
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2
10m
Si encuentras zapallitos en cada verdulería, pero no sabes qué receta preparar con ellos, esta opción es para ti: fácil, rápida y versátil. Ideal para un desayuno nutritivo, un almuerzo salvavidas o una cena ligera. Solo necesitarás huevos, cebolla, algunas especias para el sabor y el protagonista de...