Receta de Pollo al curry con arroz basmati: el plato exótico fácil que puedes preparar en 30 minutos
El pollo al curry con arroz basmati es la receta rápida y llena de sabor que conquista a todo el mundo. Cremoso, aromático y con ese punto especiado irresistible, se ha convertido en una opción perfecta para quienes quieren comer rico sin pasar horas en la cocina. Lo mejor de todo es que no necesitas ser experto para conseguir un resultado espectacular: con ingredientes sencillos y en pocos pasos, puedes preparar un plato exótico que parece de restaurante en tu propia casa.
Si te apetece probar una receta diferente, fácil y absolutamente deliciosa, sigue leyendo porque en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer pollo al curry con arroz basmati paso a paso. ¡Te va a encantar!
Ingredientes:
- Para el curry:
- Para el arroz:
Cómo hacer Pollo al curry con arroz basmati: el plato exótico fácil que puedes preparar en 30 minutos:
Para comenzar con el curry, corta la pechuga de pollo en cubos medianos. Una forma práctica es cortar primero en tiras gruesas y luego hacerlo de manera transversal para obtener los cubos. Salpimiéntalas.
En una sartén vierte un chorro de aceite y, cuando esté bien caliente, coloca los cubos de pollo. Deja que se doren por un lado, voltéalos y deja que se doren también por el otro. Hazlo a fuego alto para que el sellado sea rápido. Retira y reserva; si tu sartén es pequeña, puedes hacerlo en tandas.
En la misma sartén añade otro chorro generoso de aceite y coloca la cebolla finamente picada. Remueve de vez en cuando hasta que se vea traslúcida, luego incorpora el ajo picado y deja que sude un par de minutos. En este punto agrega las especias: curry, ají, comino, cúrcuma y pimienta. Remueve bien para que liberen su aroma y enseguida añade el tomate rallado, dejando que se cocine unos minutos.
Devuelve el pollo sellado a la sartén y mezcla bien. Añade la leche de coco y asegúrate de que los cubos queden sumergidos. Si ves que falta líquido, puedes añadir un poco más.
Agrega la sal, tapa y deja hervir a fuego bajo durante unos 15 minutos. Cuando la salsa esté cremosa y el pollo bien cocido, rectifica la sazón y apaga el fuego.
Para el arroz, empieza enjuagando 2 o 3 veces el arroz hasta que el agua quede clara. Luego colócalo en un bol con agua suficiente para cubrirlo y déjalo reposar al menos 20 minutos. Después, enjuágalo nuevamente con un colador fino y escúrrelo bien.
En una olla o arrocera, vierte un chorro de aceite e incorpora el arroz basmati. Remueve a fuego medio para nacararlo; hazlo solo durante un par de minutos. Este paso no es imprescindible, porque el basmati ya queda suelto y graneado por tener menos contenido de almidón que el arroz común.
Cuando los granos se vean translúcidos, añade el agua y la sal, procurando que el agua quede ligeramente salada. Tapa la olla y deja que rompa hervir a fuego medio; luego baja la intensidad del fuego al mínimo y cocina por unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté graneado y el agua se haya evaporado.
Peina el arroz con un tenedor y sírvelo en un plato hondo, con un par de cucharadas del curry de pollo al lado. Termina con perejil finamente picado y ¡a disfrutar!
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Consejos para que el arroz basmati quede suelto y aromático
El arroz basmati requiere un lavado cuidadoso porque al retirar el exceso de almidón superficial los granos se separan mejor y conservan esa textura larga y ligera que lo caracteriza. El remojo previo también ayuda a que el grano se hidrate de manera pareja y se cocine sin quebrarse.
Nacarar el arroz realza su aroma natural y aporta un brillo muy agradable, aunque no es un paso imprescindible para lograr un buen resultado.
Cocinarlo siempre tapado y a fuego muy bajo es clave para que el vapor haga su trabajo sin que el fondo se seque, se pegue o termine quemándose.
Una vez listo, dejarlo reposar unos minutos y airearlo con un tenedor permite que cada grano se termine de soltar y quede liviano, suelto y perfecto para acompañar el curry.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 537,5 kcal
- Proteínas: 27,5 g
- Grasas: 3 g
- Carbohidratos: 45 g
- Fibra: 3,8 g
