La carne se pone a cocimiento en olla de presión mas o menos por 30 minutos, se saca se deshebra, en, en un recipiente se pone la carne, se le incorporan el huevo, el cilantro y la cebolla finamente picados.
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Añades la pimienta, la sal, y por ultimo se le agrega la harina, mezclando todo muy bien a que quede perfectamente incorporados los ingredientes.
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En una sartén, se pone suficiente aceite para freír, tomando porciones de la carne con una cuchara sopera y se van friendo, cuando toman un color doradito se sacan y se ponen sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite, hasta terminar con la carne.
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En un recipiente hondo agregas el caldo donde se coció la carne, agregas el 1/8 de cucharadita de pimienta, en ese caldito, agregas los jitomates la cebolla, y el ajo previamente molidos, dejas sazonar un poco agregas las tortitas de carne una a una y dejas otros minutos sazonar todo, sirves bien calientitas.
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OPCIONAL.
6
Si te gusta la comida picante, puedes agregar un chile chipotle adobado (SE VENDEN EN LATITAS) Lo mueles junto con el jitomate, cebolla y ajo, quedan riquísimas y buen provecho.
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Deseo comentarles, lei con cuidado la receta, y nunca encontré cuando se incorpora el huevo, y me parecio muy extraño que se agregara la harina a la mezcla de carne y cebolla, me podrian aclarar esto por favor?
es muy útil esta receta sobretodo para aquellas personas que nuestra experiencia en cocina es muy escasa pero voté con en # 4 porque en casi todas las recetas no indican para cuantos comensales está calculada la receta y eso para mi es de suma importancia. salu2 P.d.- me gustaría recibir en mi correo mas recetas sencillas y ricas como esta,gracias
HOLA BUENOS DÍAS ME GUSTARÍA QUE ME SIGUIERAN MANDANDO MAS RECETAS YA QUE SOY PRIMERIZA EN ESTO DE LA COMIDA Y QUIERO A APRENDER EL DÍA DE HOY VOY A PREPARA UNAS TORTITAS DE CARNE DESENHEBRADA ESPERO QUE ME QUEDEN RICAS GRACIAS