Recetas vegetarianas

En su receta original, la torta de ricota dispone de dos capas de masa quebrada que incorpora grandes cantidades de manteca o margarina, además de rellena con abundante queso ricota aromatizado con vainilla y ralladura de cítricos. En esta oportunidad, queremos enseñarte a modificar la receta de la masa...

La torta curicana es un postre tradicional chileno originario de la ciudad de Curicó. Esta elaboración es conocida por sus capas crujientes de masa hojaldrada, rellenas con manjar y decoradas con azúcar flor, un verdadero deleite para los amantes de los dulces. Perfecta para celebraciones especiales...

Los calzones rotos esponjosos son un tradicional dulce chileno perfecto para disfrutar de una merienda en cualquier época del año. Esta receta le da un giro especial al añadir leche condensada, que aporta un extra de dulzura y hace que estos calzones rotos sean aún más irresistibles. Asimismo, en RecetasGratis...

Si quieres preparar un bizcochuelo casero pero no recuerdas la receta y pasas horas buscando una fácil y sencilla para seguir, aquí tenemos la solución perfecta para ti. Se trata de una receta a base de cucharadas, usando siempre las mismas para medir todos los ingredientes. Con esta elaboración obtendrás...

El origen del locro sucede en el Alto Perú, donde actualmente encontramos el país de Bolivia y el norte de la Argentina. Podemos encontrarlo también en otros países limítrofes como Ecuador y Chile. Sin embargo, el locro tiene una fuerte presencia en festividades nacionales en Argentina, por lo que se...

Las sopaipillas caseras son un tipo de pan frito tradicional que se consume en varios países de América Latina. En Chile, en concreto, las sopaipillas son un elemento esencial de la cultura culinaria, disfrutadas tanto en días fríos como en celebraciones. Se sirven como acompañamiento de comidas principales o...

Aprende a hacer en un sencillo paso a paso unos pancitos con harina leudante con sabor a queso, también similares a los scones de queso. La particularidad de estos pancitos es que, al hacerlos con harina leudante, no necesitamos esperar el proceso de leudado como cuando usamos levadura. Por el contrario,...

El pan amasado es un ícono de la gastronomía chilena, conocido por su textura suave, esponjosa y su sabor inigualable. Esta versión con aceite es ideal para quienes buscan una alternativa más ligera y saludable, sin sacrificar el delicioso sabor del pan amasado chileno recién horneado. Perfecto para acompañar...

La ricota es una fuente de proteína de alto valor biológico y con un bajo aporte de grasas, sobretodo si eliges su versión magra. Es por ello que resulta ideal para incorporar a tu dieta si buscas bajar de peso o comer de forma saludable. En esta oportunidad, la utilizaremos como relleno para unas sabrosas...

Los alfajores de hojarasca son un verdadero clásico de la repostería chilena. Estas delicias están formadas por capas finas y crujientes de masa rellenas con manjar, perfectas para disfrutar con una taza de té o café, una excelente opción para compartir en reuniones familiares o regalar en ocasiones...

Las empanadas pueden ser una sencilla, pero no menos deliciosa forma de disfrutar un almuerzo o cena práctica y saludable. Por supuesto dependerá del relleno y la forma de cocción y, por ello, te proponemos un nutritivo relleno de queso y tomate con condimento opcional de albahaca y aceitunas negras, las...

Las sopaipillas de papas son una variante deliciosa y única de las tradicionales sopaipillas chilenas, la adición de papas a la masa aporta una textura suave y esponjosa que las hace irresistibles. Perfectas para disfrutar como aperitivo, acompañamiento o merienda, estas sopaipillas son fáciles de hacer...

Las sopaipillas mapuches son una delicia tradicional de la gastronomía chilena. Estas sopaipillas, a diferencia de las versiones más conocidas, no llevan zapallo y son apreciadas por su sencillez y sabor auténtico, perfectas para disfrutar en reuniones familiares como merienda o acompañamiento de comidas...

Los ñoquis a la romana no tienen la forma clásica de los ñoquis con su tramado y hueco característico para usar como cuchara de las salsas. En este caso, los ñoquis son redondos, de 1 dedo de espesor, que puedes conseguir estirando la masa y ayudándote a proporcionar forma con un cortante o bien con...

El nombre de esta salsa está relacionado con su principal ingrediente: el “pomodoro” (tomate en italiano). En su elaboración, lleva varios vegetales que aportan mucho sabor, pero todos ellos están cortados muy pequeñitos (a diferencia de la portuguesa, por ejemplo). Incluso hay quienes los procesan junto con...

Preparar berenjenas airfryer o freidora de aire es una forma sencilla y saludable de preparar un plato práctico y reconfortante. Perfecto como guarnición o aperitivo y, una estupenda forma de incorporar más verduras a tu dieta de una forma deliciosa. No hay ningún secreto, además esta receta es muy fácil...

En los últimos años se han hecho populares las milanesas de soja y muchos las han incorporado porque han adoptado el tipo de alimentación vegetariana o vegana. Por otro lado, también hacer más variada y saludable la alimentación. Lo cierto es que se trata de un plato rico, sano y práctico. Además, en este caso,...

El término keto proviene de "cetogénica", un tipo de dieta que propone la eliminación o disminución máxima de los hidratos de carbono. Asimismo, en esta oportunidad, queremos enseñarte a hacer unos alfajores keto sin harina y con una base de coco rallado, huevo y dulce de leche sin azúcar. Además, puedes...

El charquicán es un plato tradicional chileno reconocido por su sabor reconfortante y su versatilidad. Además, en esta versión, añadimos como ingrediente principal el cochayuyo, esta alga aporta un sabor único y una textura deliciosa al charquicán, además de una bomba de nutrientes. Asimismo, en RecetasGratis...

Las pastas caseras pueden resultar un desafío para quienes no son expertos en la cocina o para quienes no disponen de mucho tiempo para pasar en ella. Asimismo, en esta oportunidad buscamos una alternativa para que puedas disfrutar unas pastas como recién hechas, pero con una solución rápida, práctica...

No hay duda que la pizza es un plato elegido por la mayoría: al molde, a la piedra, rellena, de cancha o con sus innumerables ingredientes que podemos añadir encima, por ello, es uno de los platos con mayor versatilidad. En esta oportunidad, queremos enseñarte a hacerla con harina integral para sumar más...

El pan es un alimento extendido a lo largo y ancho del mundo adoptado por distintas culturas como parte de un plato: para el desayuno, como guarnición, como parte del plato o como ingrediente principal. Además, podemos encontrar una amplia variedad de ingredientes, cocción, formas y tamaños. Asimismo,...

Las churrascas son un clásico de la gastronomía chilena, una especie de pan plano y esponjoso ideal para disfrutar en desayunos, meriendas o como acompañamiento de diversas comidas. Su textura suave y su sabor ligero las convierten en una opción versátil y deliciosa que complementa perfectamente una...

La tortilla de espinacas y zanahoria es un plato delicioso y nutritivo que combina la frescura de las espinacas con la dulzura de las zanahorias, todo ello resaltado con el toque especial de las especias. Esta receta es una excelente opción para una comida ligera y saludable, perfecta para cualquier ocasión. Asimismo,...

En Argentina los domingos son en familia y comiendo algo rico, no hay casa que este día no se llene de humo y olor a asado o manos de abuelas que se llenan de harina para hacer las famosas pastas. Y así se divide, entre las familias que prefieren asado y las que prefieren pastas. En esta oportunidad,...

La pizza es práctica, rica, versátil, sin embargo, no puede ser disfrutada por todos, ya que quienes tienen intolerancia al gluten o celiaquía, deben eliminar de su dieta la harina de trigo. Es por ello que en esta receta buscamos una alternativa para que puedan consumir. Esta elaboración se trata de una...

Las tartas de hojas verdes siempre son bienvenidas, ya que son sabrosas, aportan saciedad, abundante fibra y, además, puedes incorporarlas en almuerzo o cena, caliente o fría. En esta ocasión añadiremos pocos ingredientes y condimentos, solo los necesarios para realzar el sabor natural de estas deliciosas...

Los scones son panecillos de origen escocés clásicos de la gastronomía inglesa. Estas elaboraciones pueden encontrarse dulces o salados de forma redondeada o triangular, pero su textura suave, quebradiza, dorada por fuera y tierna por dentro son características del platillo. Asimismo, suelen servirse para...

La remolacha, al igual que otras verduras como la zanahoria o la calabaza, tienen un sabor dulce que habilita a utilizarla tanto en preparaciones dulces como saladas. Por ello, en esta oportunidad, te enseñaremos a hacer unos panqueques, panquecas, hotcakes o pancakes dulces, ideales para tu próximo desayuno...

El malfatti es una pasta de origen italiano que, como tantas recetas, surge de un error. Un cocinero cocinó unos ravioles que se abrieron, cocinándose por separado el relleno y, sin opción, el chef sirvió el relleno con la salsa, dando origen a esta pasta "mal hecha", como indica su traducción literal. Asimismo,...

Los malfattis son una pasta tipo ñoqui pero que toma el nombre de su forma, en este caso, "mala". Asimismo, con esta preparación no debes ser un experto, ya que puedes hacer la forma que te salga y cumplirá con su presentación original. Entre los ingredientes combinaremos un vegetal, en este caso remolacha,...

El ketchup es una salsa de origen chino que originalmente se elaboraba con base de champiñones. Sin embargo, en Estados Unidos se empezó a preparar con base de tomates. Esta elaboración se utiliza mucho para condimentar sándwiches, pizzas y comida rápida en general. Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos...

La tortilla de porotos verdes es un plato chileno que combina una preparación simple, pero un resultado cargado de sabor. Asimismo, los porotos son el ingrediente principal, resultando en una textura suave que acompaña de maravilla el resto de ingredientes. Esta tortilla es una opción versátil que puede...

Los panqueques son un plato práctico y sencillo tanto para cocinar como para tener congelado y resolver una vianda, cena o almuerzo rápido. Asimismo, en esta oportunidad, los haremos con harina de garbanzos para ofrecer una idea original para incorporar legumbres en tu dieta, así como para para quienes...

La torta de ricota original combina una o dos masas que envuelven un relleno de ricota endulzada y aromatizada con vainilla y limón. En cuanto a la masa, suele ser alta en calorías debido a que es tipo quebrada con un gran porcentaje de materia grasa como la manteca. Es por ello que, en esta elaboración,...

La harina de arroz es una gran alternativa para preparaciones dulces o saladas que queramos hacer para quienes tienen intolerancia al gluten o celiaquía. Su sabor es algo intenso, por lo que puedes combinarla con otras harinas más suaves, como el almidón de maíz. Además, también puedes condimentarla...

El pan humedecido con leche, mezclado con huevo, azúcar y saborizantes, además de cocido al baño María en molde con caramelo, se obtiene una preparación en la que cualquier bizocho, pan o bollo renace. Originalmente, el budín de pan se utilizaba como receta para rescatar el pan viejo. Por ello, en esta...

Los malfatti son una pasta tradicional italiana y, la traducción del nombre al español, sería “mal hecho” o “mal formado”. Asimismo, esta característica se refiere principalmente a su forma, ya que se trata de una especie de albóndigas irregulares pero exquisitas. Además, otra ventaja es que, a pesar de ser una...

Como muchas recetas, la torta de ricota llega a Argentina traída por los inmigrantes italianos, sin embargo, con el tiempo continuó expandiéndose por todo el país convirtiéndose en un auténtico símbolo de la gastronomía nacional. Por ello, en esta oportunidad, te mostramos cómo hacer la torta de queso alemana,...

La elaboración que te proporcionamos es muy sabrosa y esponjosa y requiere solo 3 ingredientes que todos tenemos en casa: maicena (o almidón de maíz, azúcar y huevos). Asimismo, no necesitarás premezcla u otros ingredientes que tal vez no todos tengan en casa. Además, la receta que te proporcionamos...

El chipa es un pan elaborado con fécula de mandioca, huevos y mucho, mucho queso. Asimismo, es originario de la cultura guaraní, por lo que tiene una gran popularidad en Argentina, Paraguay y Brasil. Como muchos otros platos, los países se disputan su origen, pero lo cierto es que fue creado incluso...

Es zucchini o calabacín es un vegetal muy bajo en calorías, pero alto en fibra y, esto dato lo vuelve ideal para incluir en tu alimentación si buscas mejorar tu tránsito intestinal, valores de glucemia, colesterol o peso corporal. Además, es muy versátil, pudiendo usarlo en rellenos, salteados, rebozado...

La pizza es exquisita, no cabe duda, sin embargo, según nuestros objetivos a nivel peso, salud o estética, puede que algunos de sus ingredientes no estén del todo indicados. Es por ello que, en esta oportunidad, buscamos una alternativa para poder comer pizza manteniéndonos en el camino hacia nuestros objetivos....

La ensalada coleslaw combina repollo y zanahoria, con una salsa característica, algo dulce, que humecta las verduras, aportando un gran sabor. El repollo suele ser el blanco, aunque puedes combinarlo con el colorado si lo prefieres. También puedes agregar otros ingredientes como manzana, pollo, pasas y...

La ricota es un derivado de la leche con un alto valor nutricional. Por un lado, aporta proteínas de alto valor nutricional, las cuales tienen una función estructural en nuestro cuerpo, formando las células que lo componen, enzimas, músculos, etc. Por otro, aporta calcio, el cual participa de la contracción...

El pan es un alimento consumido a lo largo y ancho del mundo, por ello, si buscas aumentar el aporte de proteínas a tu dieta, este pan sin harina puede ser una gran opción. Asimismo, es importante aclarar que los hidratos en general son nuestra fuente de energía y principales protectores de la masa muscular,...

La pasta es un plato típico italiano y, en esta receta básica combinamos harina, una materia grasa y agua. En esta ocasión los haremos al huevo, aportando la materia grasa desde la yema del mismo. Este ingrediente añadirá mucho sabor y valor nutritivo al plato ya que, sino lo sabías, el huevo aporta todas...

¿Te preguntas qué es la fainá? La fainá es una masa preparada con una base de harina de garbanzos originaria de Italia que, con los movimientos migratorios ocurridos en el siglo XIX, este plato llegó a América. Asimismo, fueron precisamente los porteños, quienes la adoptaron y crearon una famosa pareja:...

La tortilla de patatas es uno de los platos más famosos de la gastronomía española. Asimismo, a todo el mundo le gusta y todos en casa la hemos preparado alguna vez. Pero existe otra versión de este plato que nos permite incorporar otros alimentos típicos como, por ejemplo, el puerro o los pimientos. Se...

La lactonesa es un aderezo similar a la mayonesa, en el que se reemplaza el huevo por leche. Por eso, es ideal para aquellas personas que, por diferentes motivos, no consumen huevo. Asimismo, resulta más ligera para la digestión y más saludable que las mayonesas compradas, ya que no contiene conservantes...