Receta de Aguacates rellenos vegetarianos
En esta ocasión os mostramos unos aguacates rellenos vegetarianos, una receta muy fresca y original para cualquier cena con amigos o un cóctel. Además, se trata de un plato apto para veganos que se prepara en solo 10 minutos. ¡Disfrutad de estos aguacates rellenos de vegetales en RecetasGratis.net!
- 2 unidades de Aguacate
- ½ unidad de Cebolla morada
- ½ unidad de Pimiento amarillo
- ½ unidad de Pimiento verde
- 1 unidad de Tomate
- ½ unidad de Pimiento rojo
- 2 unidades de Zanahoria
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra molida
- 1 unidad de Limón
- 1 pizca de Cilantro fresco
Reunimos todos los ingredientes para preparar los aguacates rellenos vegetarianos.
Troceamos todas la verduras tal y como mostramos en la imagen. Recordad que la zanahoria la hemos pelado previamente.
Partimos los aguacates por la mitad, quitamos el hueso central y sacamos la carne con ayuda de una cuchara. Reservamos la piel.
Troceamos los aguacates en cuadraditos, ponemos un poco de sal y pimienta y rociamos con el zumo de medio limón.
Mezclamos todas las verduras, sazonamos y aliñamos con aceite de oliva. Esta ensalada se puede aliñar con el aderezo para ensalada cítrica.
Rellenamos los aguacates y los servimos con cilantro fresco. Esta receta vegetariana se puede servir como entrante o como plato para la cena. Si queréis conocer más recetas vegetarianas y veganas, probad la ensalada de coliflor y brócoli o los noodles vegetarianos.
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