Receta de ALMEJAS AL JEREZ
30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer ALMEJAS AL JEREZ:
- 750 g de almejas o coquinas
- aceite
- sal
- perejil
- 125 ml de jerez
- 2 cebollas hermosas
- 4-5 dientes de ajos
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Cómo hacer ALMEJAS AL JEREZ:
1
Poner durante unas horas las almejas en agua fría y sal gruesa. Picar en trozos muy finos la cebolla, el ajo y el perejil.
2
Poner una sartén con aceite, añadir los ajos, la cebolla y el perejil. Cuando la cebolla comience a ponerse transparente, añadir las almejas.
3
Cuando las almejas comiencen a abrirse, agregar el jerez. Esperar a que la salsa reduzca un poco y quitar del fuego. Servir con unas rodajas de limón.
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