Receta de Arroz con pollo ecuatoriano
El arroz con pollo es un plato lleno de sabores caseros y que se prepara de distintas formas y con distintos ingredientes según el país donde se realice. La receta ecuatoriana utiliza verduras, pechuga de pollo y se cocina el arroz con el caldo del pollo, suele acompañarse con tajadas de plátano maduro. El arroz con pollo ecuatoriano es una plato fácil y delicioso, pruébalo.
- 1 unidad de Pechuga de pollo s
- 500 gramos de Arroz s
- 1 unidad de Zanahoria s
- 1 unidad de Cebolla morada s
- 150 gramos de Guisantes s
- 1 unidad de Pimiento rojo s
- 3 dientes de Ajo s
- 4 cucharadas soperas de Salsa inglesa s
- 1 unidad de Plátano maduro s
- 1 litro de Aceite de girasol s
- 1 cubo de Caldo de pollo s
- 1 pizca de Sal s
- 1 pizca de Pimienta s
Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
En una olla con agua, agregar la pechuga previamente salpimentada y un cubo de caldo de pollo. Cocinar a fuego medio durante 40 minutos, cuando esté listo desmenuzar el pollo y reservar el caldo.
Aparte, en una olla con aceite, hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento rojo cortado en cubos pequeños, la zanahoria rallada y el ajo macerado. Dejar al fuego hasta que esté blando.
Agregar los guisantes y la salsa inglesa, revolver muy bien y cocinar unos minutos más.
Es momento de agregar el arroz y 4 tazas de caldo de pollo. Rectificar sabor con sal y cuando el caldo haya evaporado, tapar el arroz, bajar el fuego y cocinar durante 30 minutos.
En una olla con aceite, freír las tajadas de plátano maduro hasta que estén doradas.
Finalmente mezcla el arroz con el pollo desmenuzado y agrega más de salsa inglesa si lo deseas. Sirve el arroz con pollo ecuatoriano junto con las tajadas de plátano y a disfrutar. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 1,065 kcal
- Proteínas: 37,5 g
- Grasas: 62,5 g
- Carbohidratos: 95 g
- Fibra: 5 g