Receta de Arroz de Novia
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30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Arroz de Novia:
- Para 4 personas: s
- 4 taza arroz s
- 1/4 kg. magro de cerdo picado s
- 1/2 kg. tomate rallado s
- 1 diente ajo s
- 8 taza caldo de cocido s
- 2 cuchara sopera manteca de cerdo s
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Cómo hacer Arroz de Novia:
1
Este arroz era el que, antiguamente, se ofrecía a los invitados el dia de la boda en aquellas casas que no disponían de recursos económicos.
2
Actualmente se hace en muy pocos hogares, ya que pasa la receta de padres a hijos.
3
Corresponde a la comarca de L'Horta.
4
Rehogar la carne junto con el tomate y el diente de ajo.
5
En una cazuela de barro, poner el arroz y cubrir con el sofrito anterior.
6
Verter el caldo y añadir la manteca de cerdo.
7
Introducir a horno fuerte (220ºC) durante 40-50 minutos.
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Valor nutricional
- Calorías: 3530 kcal
- Proteínas: 118 g
- Grasas: 142 g
- Carbohidratos: 442 g
- Fibra: 8 g
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