Atole de leche
El atole de leche casero es perfecto para la hora del desayuno o la merienda, acompañado de nuestros dulces favoritos, como los rollos de canela, o el plato salado que más nos guste. En RecetasGratis compartimos el paso a paso para aprender a preparar este delicioso atole de leche.
- 4½ tazas de Agua (separadas)
- 1 taza de Harina de maíz (120 gramos)
- 2 tazas de Leche evaporada
- 1 taza de Azúcar (200 gramos)
- 1 cucharadita de Extracto de vainilla
- 3 ramas de Canela
- 1 pizca de Canela en polvo (opcional)
Coloca 3 tazas de agua y la harina en una licuadora. Procesa todo hasta que esté suave.
Cuela la masa y ponla dentro de una olla mediana. Lleva a fuego a medio hasta conseguir un hervor.
Reduce la llama y cocina a fuego lento, revolviendo con frecuencia usando un batidor manual de alambre, durante 6 a 8 minutos o hasta que la mezcla se vuelva espesa.
Aparte, mezcla la leche evaporada con el resto de agua, azúcar, extracto de vainilla y ramas de canela.
Une las dos mezclas y lleva a un hervor. A continuación reduce la llama y cocina a fuego lento de 5 a 8 minutos o hasta que la mezcla se vuelva espesa.
Saca las ramas de canela y sirve el atole de leche caliente espolvoreando con un poco de canela o leche condensada.
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