Receta de Bizcocho húmedo de chocolate
- 3 cucharadas soperas de licor (Truillars, Gran Licor. Jerez)
- 75 grs. de harina
- 150 grs, de chocolate negro para fundir
- 150 grs. de yogurt natural
- 3 huevos
- 150 grs. de azúcar
- dos papelillos de gaseosa blancos y dos azules
- Cacao para espolvorear por encima una vez se ha enfriado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- una pizca de sal
Precalentamos el horno a 150ºC.
Encamisamos el molde con mantequilla y harina.
Tamizamos la harina con los sobres de gaseosa.
Derretimos el chocolate con las 3 cucharadas de licor en el microondas a intervalos breves de tiempo o al baño María.
Batimos las yemas de huevo con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla se vuelva espumosa, entonces la mezclamos con el chocolate, el yogurt y añadimos la harina poco a poco integrándola con una espátula.
Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos con cuidado a la preparación anterior, procurando que no se bajen.
Vertemos la crema en el molde y horneamos durante 50 minutos.
Desmoldamos cuando esté tibio, lo dejamos enfriar sobre una rejilla y lo espolvoreamos de cacao.
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