Receta de Bonito a La Sidra
30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Bonito a La Sidra:
- 750 gr. bonito (en filetes) s
- sal s
- pimienta s
- harina s
- aceite de oliva s
- 400 gr. patata s
- 1 ud. cebolla pequeña s
- 2 diente ajo picado s
- 2 ud. manzana s
- 250 gr. almeja limpia s
- 1/2 l. sidra s
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Cómo hacer Bonito a La Sidra:
1
Lavar y secar los filetes de bonito y sazonarlos con sal y pimienta. Pasar el pescado por harina y freírlo en aceite de oliva por los dos lados. Reservar caliente en una fuente de horno. Pelar y cortar las patatas en dados pequeños y dorarlas en el mismo aceite que se ha hecho el pescado.
2
Añadir la cebolla pelada y picada, el ajo, los trozos de manzana, también dorados y picados y las almejas. Tapar y rehogar todo durante unos minutos removiendo la fuente con frecuencia. Incorporar el bonito y añadir la sidra. Meter en el horno caliente (175º), durante 10 minutos y servir enseguida.
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Valor nutricional
- Calorías: 2060 kcal
- Proteínas: 207 g
- Grasas: 70 g
- Carbohidratos: 160 g
- Fibra: 20 g
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