Receta de Bonito a La Sidra
30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Bonito a La Sidra:
- 750 gr. bonito (en filetes)
- sal
- pimienta
- harina
- aceite de oliva
- 400 gr. patata
- 1 ud. cebolla pequeña
- 2 diente ajo picado
- 2 ud. manzana
- 250 gr. almeja limpia
- 1/2 l. sidra
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Cómo hacer Bonito a La Sidra:
1
Lavar y secar los filetes de bonito y sazonarlos con sal y pimienta. Pasar el pescado por harina y freírlo en aceite de oliva por los dos lados. Reservar caliente en una fuente de horno. Pelar y cortar las patatas en dados pequeños y dorarlas en el mismo aceite que se ha hecho el pescado.
2
Añadir la cebolla pelada y picada, el ajo, los trozos de manzana, también dorados y picados y las almejas. Tapar y rehogar todo durante unos minutos removiendo la fuente con frecuencia. Incorporar el bonito y añadir la sidra. Meter en el horno caliente (175º), durante 10 minutos y servir enseguida.
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