Receta de Cachorreñas
30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Cachorreñas:
- Aceite s
- Pan s
- Ajos s
- Vinagre s
- Comino s
- Pimentón s
- Naranja agria s
- Agua s
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Cómo hacer Cachorreñas:
1
Se corta en pedazos medio kilo de pan blanco.
2
Se empapa en vinagre una miga de pan; en el mortero se machacan un diente de ajo, unos granitos de comino y dos cucharadas de pimentón, se agrega la miga de pan y se labra con aceite, echando poco a poco unas cinco cucharadas; cuando está hecha una pasta fina se aclara poco a poco con agua hasta añadir un litro y medio.
3
Se pone ese caldo en una cacerola y cuando rompe a hervir se echa el pan cortado de antemano, se tapa y se deja esponjar, aliñándolo con el zumo de una naranja agria.
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Valor nutricional
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 55 g
- Fibra: 5 g
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