Receta de Callos con setas
30 noviembre 2014
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Características adicionales:
Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes para hacer Callos con setas:
- Para 4 personas: s
- 1 kg . de callos cocidos s
- 1/2 guindilla s
- 2 cuch. de carne de pimiento choricero s
- 4 cuch. de salsa de tomate s
- 400 gr. Setas silvestres o de cultivo. s
- 4 ó 5 dientes de ajo s
- aceite s
- sal s
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Cómo hacer Callos con setas:
1
En una cazuela con aceite dora los ajos fileteados.
2
Limpia las setas, pártelas en laminas y rehoga con los ajos y la guindilla troceada.
3
Cuando estén pochadas, añade la carne de pimiento choricero y la salsa de tomate.
4
Rehoga y agrega los callos con su gelatina.
5
Cuécelo a fuego lento 30 minutos.
6
Por ultimo, pon a punto de sal, liga la salsa con fécula si te hace falta y sirve en cazuela de barro.
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Valor nutricional
- Calorías: 1850 kcal
- Proteínas: 130 g
- Grasas: 120 g
- Carbohidratos: 80 g
- Fibra: 10 g
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