Receta de Canelones rellenos de verdura con espinacas
- Para 4 personas: s
- 4 personas s
- 12 canelones s
- 1/4 litro de bechamel s
- 2 zanahorias s
- 2 puerros s
- 50 g. De espinacas s
- 1/4 de coliflor s
- queso rallado s
- sal s
- agua s
- aceite s
Limpia y cuece las zanahorias, las espinacas y la coliflor por separado y pícalas.
Cuece la pasta en abundante agua con sal en una cocedera y escúrrela.
Rehoga en aceite los puerros picaditos en crudo, y después agrega la mezcla hecha con la verdura cocida y picada y pon a punto de sal.
Añade dos o tres cucharadas de bechamel y remueve.
Rellena los canelones con la mezcla y colócalos en una placa o fuente de horno cubiertos con el resto de bechamel y espolvoreados con queso rallados.
Gratínalos en el horno hasta que se doren, de 2 a 4 minutos.
Sirve.
Se puede consumir una vez a la semana por personas sanas, deportistas y adolescentes.
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Valor nutricional
- Calorías: 1050 kcal
- Proteínas: 35 g
- Grasas: 45 g
- Carbohidratos: 125 g
- Fibra: 15 g