Receta de Cazón con patatas

Rehogar con aceite de oliva, la cebolla, el pimiento, el tomate maduro y la hojas de laurel.

Una vez hecho, añadir las dos patatas peladas y cortadas en trozos. Rehogarlas unos minutos, colorearlas con el azafrán, cubrirlas de agua, taparlas y dejar cocer.

Cuando las patatas estén casi cocidas, echar el cazón, las gambas peladas, un majado hecho con los dientes de ajo, tras trocitos de pan frito, 150 gr. de almendras y una ramita de perejil.

Una vez majado, echarlo todo alas patatas y dejar cocer unos minutos.

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