Receta de Ceviche de caracol
Aprende cómo preparar un exquisito ceviche con caracoles del país. Un aperitivo ideal para la próxima reunión en casa.
Foto referencia :
T.Tseng - Flickr
- 1 libra de Caracol
- 2 unidades de Tomate
- 1 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Chili verde
- 1 manojo de Cilantro
- 1 cucharadita de Orégano en polvo
- 1 pizca de Sal
- Zumo de limón
- 1 pizca de Chile picante
- 1 chorro de Salsa inglesa
- 1 chorro de Zumo de tomate
Se lavan los caracoles y se cortan por la mitad. Vuelve a limpiar y desecha el caparazón. Corta la carne en trocitos pequeños.
Aparte, corta finamente todas las verduras y ramas y mezcla con los caracoles. Añade también el orégano, la sal y zumo de limón hasta cubrir todo. Deja reposar en la nevera al menos 30 minutos.
Pasado este tiempo, reparte el ceviche y añade jugo de tomate frío y salsa inglesa.
Disfruta del ceviche de caracol y recuerda que puedes darle un toque picante añadiendo una pizca de chile chipotle. Ideal para comer con galletas saladas y cerveza.
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