El champurrado es una bebida muy típica de la gastronomía tradicional mexicana, siendo la harina de maíz uno de sus ingredientes más importantes, pues es el que nos ayuda a lograr esa deliciosa consistencia. Derivado del atole, cuyo origen recae en la cultura azteca, el champurrado mexicano es un fiel acompañante de un rico tamalito. En RecetasGratis.net te invitamos a seguir el paso a paso de esta sencilla, pero deliciosa, receta de la cocina mexicana.
4 comensales15mDesayunoDificultad baja
Características adicionales:
Coste barato, Recomendada para niños, Hervido, Recetas mexicanas
En un bowl, pon la harina de maíz y el agua fría y mezcla con ayuda de un batidor globo hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos. Reserva.
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Para la elaboración de nuestro champurrado pon en una olla la leche, la rama de canela, la tablilla de chocolate, el piloncillo y lleva a hervor a fuego alto. Una vez que empiece a hervir baja a fuego medio y cerciórate de que el chocolate y el piloncillo se hayan disuelto por completo.
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Incorpora en la olla la mezcla que preparaste previamente y mueve constantemente para evitar que se nos pegue nuestro champurrado mexicano.
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Mueve constantemente el champurrado por unos 5 minutos para lograr que la masa esté bien cocida y logremos una consistencia espesa. Cuando acabe la cocción podemos retirar la rama de canela.
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¡Listo! Y con este rico champurrado mexicano no puede faltar la compañía de un delicioso tamal.
Truco: Al final puede batir el champurrado con un molinillo para obtener una bebida más espumosa
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Lamento decirle que usted hace un ATOLE DE CHOCOLATE, con masa si, pero es un atole.
ÉL VERDADERO CHAMPURRADO NO LLEVA LECHE. EL CHAMPURRADO ORIGINAL NO LLEVA LECHE.