Receta de Chupe de mariscos
El chupe de mariscos es una receta típica de la costa chilena que destaca por su riqueza y profundidad de sabores. Este plato cremoso y reconfortante, perfecto para compartir en familia o con amigos, ya que combina una variedad de mariscos frescos con un toque de queso y especias, todo coronado con un crujiente gratinado. Es ideal para los días fríos o para esos momentos en los que deseas consentirte con algo especial.
Por ello, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer chupe de mariscos para que no te pierdas esta increíble experiencia. ¡Manos a la obra!
- 1 taza de surtido de mariscos de tu elección
- 2 rebanadas de pan de molde
- ½ cebolla picada
- ¼ pimentón en cubos
- 100 mililitros de leche
- ajo en polvo a gusto
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- queso a gusto para gratinar
- 50 mililitros de crema
- aceite suficiente para sofreír
- 1 diente de ajo picado
Sofríe con aceite en una sartén la cebolla picada junto al ajo por aproximadamente 3 minutos a fuego medio.
Añade los mariscos limpios al sofrito de cebolla y ajo. Incorpora también el pimentón y saltea por otros 3 a 5 minutos a fuego medio.
Forma una pasta con las rebanadas de pan y la leche, triturando con un tenedor.
Añade a la preparación anterior la masa de pan junto con la crema y revuelve. Mezcla hasta que el guiso tome calor nuevamente.
Pasa a un pocillo apto para horno y posiciona el queso en la superficie. Recuerda precalentar el horno previamente a 180 °C unos 10 minutos antes.
Hornea con calor arriba y abajo por 10 minutos o hasta que el queso esté totalmente gratinado. ¡Listo! Terminaste un reconfortante y nutritivo platillo tradicional del sur de Chile. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Conoce los mejores consejos para preparar un exquisito y perfecto chupe:
- Puedes acompañar este chupe con una ensalada fresca o pan crujiente para un contraste de texturas.
- Para un toque más picante, añade ají en polvo o una pizca de pimienta al servir.
- Si prefieres un chupe más cremoso, incrementa la cantidad de crema de leche.
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