Receta de Cobertura de queso crema y limón
En RecetasGratis te enseñamos a preparar una sencilla cobertura de queso crema y limón para tartas y cupcakes. Se trata de un frosting hecho a base de queso tipo Philadelphia, jugo y ralladura de limón, mantequilla y azúcar glass, todo bien batido y correctamente integrado. Sigue leyendo y descubre el paso a paso.
- 75 gramos de queso crema tipo Philadelphia
- 40 gramos de mantequilla sin sal
- 120 gramos de azúcar impalpable
- 1 cucharada sopera de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Tanto el queso crema como la mantequilla deben estar a temperatura ambiente, de manera que retíralos del frigorífico antes de empezar a preparar la cobertura de limón.
Bate la mantequilla y el queso crema con varillas eléctricas, batidora eléctrica o un robot de cocina.
Cuando se haya formado una crema suave, añade el jugo y la ralladura de limón, y sigue batiendo durante un minuto más.
Agrega el azúcar glass poco a poco y sin dejar de batir. Es mejor no añadir este ingrediente de golpe, puesto que la cobertura de queso crema y limón puede estropearse y el azúcar ensuciar toda la mesa de trabajo.
Si quieres que el frosting de queso y limón quede con un ligero tono amarillo, siempre puedes añadir unas gotas de colorante. Cuando tengas la crema lista, introdúcela en una manga pastelera y decora el postre que quieras. La cobertura de queso crema y limón encaja a la perfección con un bizcocho de vainilla, de chocolate o de yogur, así como con cupcakes de varios sabores.
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