Receta de Codornices en salsa
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Actualizado: 16 febrero 2015
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3 comensales
30m
Plato principal
Dificultad media
Características adicionales:
Coste barato, Estofado
Ingredientes para hacer Codornices en salsa:
- 6 unidades de Codornices
- 3 cucharadas soperas de Aceite
- 2 unidades de Cebollas grandes
- 6 cucharadas soperas de Vino blanco
- 6 cucharadas soperas de Caldo de ave
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Nuez moscada
- 1 cucharadita de Canela
- 1 cucharadita de Sal
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Cómo hacer Codornices en salsa:
1
Freir las codornices en el aceite hasta que estén doradas y reservar.
2
En el mismo aceite, dorar la cebolla, unos seis minutos.
3
Poner encima las codornices y añadir el caldo, vino blanco, sal, canela, pimienta y nuez moscada y poner a cocer.
4
Cuando rompe el hervor, se baja mucho el fuego para que se hagan muy lentamente, de una a dos horas.
5
Darles la vuelta a la mitad de la cocción.
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