Receta de Conejo en coco
30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Conejo en coco:
- 1 conejo de 1 1/2 kilos aproximadamente s
- 100 gramos de mantequilla s
- 3 tazas de leche de coco s
- 6 dientes de ajo machacados s
- 2 cebollas ralladas s
- 1 pimentòn rojo picadito s
- 5 tomates s
- 2 ajìes dulces s
- 1 cubito de pollo o de carne s
- Salsa inglesa s
- Sal s
- Pimienta s
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Cómo hacer Conejo en coco:
1
Lave y parta en presas el conejo.
2
Adobelo con los ajos machacados, la cebolla rallada, la pimienta y la sal, dèjelo reposar por unas dos horas.
3
Caliente la mantequilla y frìa las presas escurridas hasta que estèn doraditas.
4
Añada el adobo donde estuvo, los ajos y el pimentòn picadito,los tomates finamente picados.
5
Sin la piel y sin semillas y el cubito, deje al fuego hasta que la carne estè casi blanda.
6
Entonces, añada la leche del coco y deje a fuego muy lento hasta que ablande completamente y la salsita espese.
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Valor nutricional
- Calorías: 3920 kcal
- Proteínas: 320 g
- Grasas: 290 g
- Carbohidratos: 90 g
- Fibra: 15 g
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