Receta de Conejo en coco
30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Conejo en coco:
- 1 conejo de 1 1/2 kilos aproximadamente
- 100 gramos de mantequilla
- 3 tazas de leche de coco
- 6 dientes de ajo machacados
- 2 cebollas ralladas
- 1 pimentòn rojo picadito
- 5 tomates
- 2 ajìes dulces
- 1 cubito de pollo o de carne
- Salsa inglesa
- Sal
- Pimienta
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Cómo hacer Conejo en coco:
1
Lave y parta en presas el conejo.
2
Adobelo con los ajos machacados, la cebolla rallada, la pimienta y la sal, dèjelo reposar por unas dos horas.
3
Caliente la mantequilla y frìa las presas escurridas hasta que estèn doraditas.
4
Añada el adobo donde estuvo, los ajos y el pimentòn picadito,los tomates finamente picados.
5
Sin la piel y sin semillas y el cubito, deje al fuego hasta que la carne estè casi blanda.
6
Entonces, añada la leche del coco y deje a fuego muy lento hasta que ablande completamente y la salsita espese.
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