Receta de Conejo encebollado
30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Conejo encebollado:
- Para 4 personas: s
- 1 conejo a cuartos s
- 2 cebollas s
- 50 gr. de harina s
- 2 cucharadas de tomate frito s
- 1 cucharadita de pimienta negra s
- 1 cucharada de coñac s
- 2 copitas de vino blanco seco s
- aceite s
- 1 ramita de laurel s
- sal s
- 2 cazos de caldo s
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Cómo hacer Conejo encebollado:
1
Limpiar los trozos de conejo, salarlo y pasar por harina.
2
Freírlo en una sartén y a medida que esté frito, dejarlos en una cazuela de barro.
3
Añadir a la cazuela las cebollas cortadas y echar un poco de aceite de su fritura.
4
Dejar al fuego 10 minutos.
5
Incorporar el laurel, el vino blanco, el coñac, el tomate frito y los granos de pimienta y que siga su cocción 10-12 minutos más.
6
Pasado el tiempo, adicionar el caldo caliente, y meter ahora la cazuela al horno 10 minutos.
7
Servir en la misma cazuela.
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Valor nutricional
- Calorías: 1450 kcal
- Proteínas: 160 g
- Grasas: 45 g
- Carbohidratos: 60 g
- Fibra: 10 g
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