Receta de Crema de papas casera
La crema de papas casera es un clásico reconfortante que conquista por su suavidad, sabor delicado y textura aterciopelada. Perfecta para los días frescos o como entrada gourmet, esta receta combina ingredientes sencillos con una preparación precisa, logrando un resultado digno de restaurante. Lo mejor es que su elaboración es muy fácil: en pocos pasos podrás disfrutar y compartir con tus seres queridos todo el sabor cremoso de la papa.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer crema de papas casera. ¡A cocinar!
- 4 papas medianas peladas y cortadas en cubos
- ½ pieza de cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- 3 tazas de caldo de pollo o vegetal
- 1 taza de media crema
- sal y pimienta al gusto
- perejil fresco para decorar
En una olla mediana derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y los dientes de ajo hasta que estén ligeramente dorados y transparentes.
Incorpora las papas en cubos y mezcla para que se impregnen del sabor del sofrito de cebolla y ajo, mueve constantemente para que se doren.
Añade el caldo de pollo o de verduras hasta cubrir las papas y deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos o hasta que las papas estén completamente suaves.
Cuando las papas estén suaves, retira del fuego y deja enfriar un poco. Después, licua en tandas hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Una vez licuada, regresa a la olla y añade la media crema. Cocina a fuego bajo por 5 minutos más, salpimenta al gusto y mezcla.
Truco: puedes usar crema entera si lo deseas.
¡Ya está lista la crema de papas! Sirve caliente en platos hondos, decora un unas gotas de crema, perejil fresco o croutones si quieres añadir el toque crujiente. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Te proporcionamos los mejores consejos para una exquisita crema de papas:
- La crema de papa casera es una receta económica, versátil y llena de posibilidades. Puedes enriquecerla fácilmente con ingredientes como poro, tocino crujiente o queso rallado, ya sea incorporándolos al momento de dorar las papas o utilizándolos como decoración al final. Es perfecta como primer tiempo en una cena elegante, o como plato principal acompañada de pan artesanal o una ensalada fresca.
- Para conservarla, guárdala en un recipiente hermético dentro del refrigerador hasta por tres días. Al recalentar, agrega un chorrito de leche para mantener su textura cremosa y aterciopelada.
- El secreto está en la cocción lenta y en la sazón del sofrito: esos pequeños detalles transforman una buena crema de papa en una experiencia excepcional.