Receta de Croquetas de pescado a la cubana
- cualquier pescado (mar) de masa blanca una libra o mas s
- cebolla s
- ajo s
- pimiento morron s
- laurel s
- perejil s
- hoja de laurel s
- nuez moscada s
- aceite s
- huevos s
- pan rallado s
- harina s
- leche s
Se filetea el pescao y que no queden espinas (en crudo)en una sarten a fuego medio / agreaga un poquito de aceite de oliva o mantequilla , unos dos dintes de ajo machacado, cebolla bien finita,un piliento asado bien finito casi machacado,sal pimienta, un poquito de comino a gusto (tuestalo antes ) y ya , agrega el fich y desmenuzalo con el cucharon o la paleta de palo !!!reserva !!
En otra cazuela un poco de mantequilla, y harina digamos una taza, tuestala y luego poco a poco la leche y nuez moscada ! un poquito de sal valla una bechamel de esa !!!
Quedara una masa firme y mas bien seca !!
Agrega perejil picadito si quieres !!!!
Mezcla esto con el pescado !!! hayyyyyyyyyy !
debe de quedar seca ! firme !!!
Has las croquetas de esta masa en forma de tubiros de 4 cm o bolitas no se !!!
Pasalas por huevo y galleta molida !!! con aceite bien caliente frielas!!
Acompana con galletitas o sirvelas en un almuerzo rico hermano !!!!
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Valor nutricional
- Calorías: 1800 kcal
- Proteínas: 120 g
- Grasas: 90 g
- Carbohidratos: 150 g
- Fibra: 10 g