Receta de Endivias con salsa de naranja
- 500 gramos de Patatas s
- 1 pizca de Sal s
- 400 gramos de Endivias s
- 4 unidades de Naranjas s
- 1 pizca de Pimienta negra s
- 100 gramos de Queso azul s
- 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva s
- 2 cucharadas soperas de Copos de cereales finos s
- 2 ramas de Eneldo s
Lavamos bien las patatas y las cocemos con la piel en agua con sal. Mientras tanto, lavamos las endivias y les retiramos la parte amarga del tronco.
Exprimimos dos de las naranjas y las otras dos las pelamos y cortamos en rodajas finas. Aparte, troceamos el queso.
Rehogamos las endivias en aceite caliente, salpimentamos al gusto y añadimos el zumo de naranja. Dejamos cocer durante 10 minutos y retiramos las endivias del jugo. En ese mismo zumo, fundimos el queso y ligamos la salsa con los copos de cereales.
Añadimos las rodajas de naranja a la salsa y pelamos las patatas. Cuando la salsa esté lista, servimos las patatas con las endivias y bañamos todo con la salsa de naranja. Adornamos con eneldo.
Si te ha gustado la receta de Endivias con salsa de naranja, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de endivias.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 725 kcal
- Proteínas: 17 g
- Grasas: 42,5 g
- Carbohidratos: 7 g
- Fibra: 12,5 g