Receta de Estofado de Marlin
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Por Angelica Moreno . 30 noviembre 2014
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Dificultad media
Ingredientes para hacer Estofado de Marlin:
- 1 kilogramo de Marin Ahumado desmenuzado o picado s
- 1 kilogramo de Zanahoria (puede ser un poco menos)picada finamente s
- 5 unidades de Cebollas medianas en medias lunas s
- ¾ kilogramo de Jitomate picado s
- 1 kilogramo de Pure de Tomate s
- 4 hojas de Laurel molidas s
- 2 unidades de Clavo de olor Triturado s
- 5 dientes de Ajo picados s
- 0.3 rama de Canela molida o triturada s
- 1 cucharadita de Pimienta negra Molida y Sal al gusto s
- 4 cucharadas soperas de Aceite s
- 2 unidades de Naranjas (el jugo) s
- 1 chorro de Vinagre de chile jalapeño s
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Cómo hacer Estofado de Marlin:
1
Se pone el Aceite en una Carerola Grande, se sofrie la cebolla, el ajo, despues se agrega la zanahoria, hasta q se sofrie.
2
Luego se sazona co el clavo, canela, laurel, pimienta y sal, ya sazonado se agrega el jitomate picado, una vez q solto su jugo agregamos el pure de tomate, el vinagre del chile y el jugo de naranja, ya q se incorporo todo se agrega el marlin y se revuelve todo bien, se deja unos minutos y se verifica la sazon.
3
Se puede acompañar con arroz blanco o se pueden hacer tacos dorados con esta prearacion.
4
Rociandoles limon y algo de chile.
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Valor nutricional
- Calorías: 2780 kcal
- Proteínas: 220 g
- Grasas: 120 g
- Carbohidratos: 260 g
- Fibra: 50 g
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