Receta de Fetucini clásico a lo alfredo
- 340 gr. de fetuccine. s
- 90 gr. de mantequilla sin sal. s
- 150 ml. de nata de leche. s
- 1/2 cucharadita de sal. s
- Pimienta blanca molida. s
- Nuez moscada. s
- 90 gr. de queso parmesano rallado. s
- 2 Cucharadas de perejil. s
- Ramita de perejil para adorno. s
Cocer el fetuccine seco (de 6 a 8 minutos) hasta que este al dente .
Sacarlo del fuego y desaguarlo bien y volver a colocarlo en la olla ya seca.
Aparte, en un sarten poner la mantequilla y la nata a fuego bajo.
Cocer hasta que se derrita la mantequilla y se formen burbujas en la mezcla.
Cocer un par de minutos más.
Agregar sal, pimienta y nuez moscada.
Sacar del fuego.
Poco a poco agregar el queso revolviendo parmesano hasta que se homogenice y se vea listo.
En caso de ser necesario, volver a calentar brevemente para que el queso quede bien unido.
(No dejar que se formen burbujas para que el queso no forme grumos y se ponga duro).
Verter la salsa encima de los fetuccine en la olla.
Revolver con cuidado y a fuego lento de 2 a 3 minutos hasta que quede bien mezclado.
Espolvorear perejil picado y adornar con la ramita de perejil (si se desea).
Servir inmediatamente.
Si te ha gustado la receta de Fetucini clásico a lo alfredo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de pasta.
Valor nutricional
- Calorías: 2650 kcal
- Proteínas: 81 g
- Grasas: 168 g
- Carbohidratos: 210 g
- Fibra: 8 g