Receta de filete de pescado relleno de mariscos en salsa de queso
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Por Liliana Adame . 30 noviembre 2014
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Dificultad media
Ingredientes para hacer filete de pescado relleno de mariscos en salsa de queso:
- 1 pizca de Sal s
- 1 pizca de Condimentos s
- 4 filetes de Pescado s
- 200 gramos de Camarón cocido s
- 200 gramos de Pulpo cocido s
- ½ taza de Pulpa de jaiba s
- 4 rodajas de Tocino s
- 190 gramos de Queso crema s
- 2 cucharadas de postre de Mantequilla s
- 1 taza de Crema s
- ¼ taza de Leche (60 mililitros) s
- 1 cucharada sopera de Consoméde pollo en polvo s
- 2 cucharadas soperas de Cebolla picada s
- 1 unidad de Chile chilpotle al gusto (opcional) s
- 1 pizca de Pimienta al gusto s
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Cómo hacer filete de pescado relleno de mariscos en salsa de queso:
1
Se salpimientan los filetes y se rellenan con todos los mariscos en trozos pequeños.
2
Se doblan tratando de que no se salga el relleno y se enrollan con el tocino.
3
Se ponen a freír a la plancha en poco aceite.
4
Se licua la crema, el queso, la leche y se guisa con dos cucharadas de cebolla en mantequilla.
5
Ya que esté cocido el filete, se sirve y se baña con la crema de queso y chipotle.
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Valor nutricional
- Calorías: 2630 kcal
- Proteínas: 204 g
- Grasas: 176 g
- Carbohidratos: 57 g
- Fibra: 2 g
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