Receta de Filetes de cerdo rellenos
30 noviembre 2014
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Características adicionales:
Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes para hacer Filetes de cerdo rellenos:
- 2 solomillos de cerdo s
- 2 manzanas reinetas s
- Sidra s
- Harina s
- 1 huevo s
- Pan rallado s
- Aceite de oliva s
- Pimienta s
- Sal s
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Cómo hacer Filetes de cerdo rellenos:
1
Pelar la manzana, quitar el corazón y cortarla en gajos. Frotarlos con medio limón y ponerlos. Macerar en sidra durante 10 minutos o un cuarto de hora. Cortar los solomillos en filetes finos, alisándolos con la hoja del cuchillo.
2
Extender los filetes sobre una tabla. Escurrir los gajos de manzana y colocaruno encima de un filete de solomillo, enrollarlo y mantenerlo sujeto con un palillo. Salpimentarlos y pasarlos por harina, huevo y pan rallado.
3
Freir en una sartén con aceite de oliva, a fuego no demasiado fuerte, hasta que estén dorados por ambos lados.Servir acompañándolos con puré de patata y puré de manzana.
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Valor nutricional
- Calorías: 2150 kcal
- Proteínas: 160 g
- Grasas: 120 g
- Carbohidratos: 120 g
- Fibra: 10 g
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