Receta de Filetes de Lenguado a La naranja con Thermomix
- 300 g de filetes de lenguado fresco o congelado s
- 1 cubilete de vino blanco seco s
- el zumo de media naranja s
- la pulpa de media naranja s
- 100 g de mantequilla s
- 2 yemas de huevo s
- 2 naranjas en lonchas para acompañar s
Lavar los filetes de lenguado y ponerlos en el recipiente varoma.
En el vaso poner el vino blanco, una cucharada de agua, un pedazo de mantequilla,la pulpa de la naranja,sal y pimienta. Colocar el recipiente varoma y programar 13 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Cuando pare sacar el recipiente varoma y añadir en el vaso las 2 yemas de huevo, el resto de la mantequilla a trozos, el zumo de naranja y rectificar la sazón.
Programar 4 minutos 100º y veocidad 4.
Verter la salsa encima de los filetes, que habran sido colocados en una fuente.
Las lonchas de naranja las pasaremos un poco por la sartén , con un poco de mantequilla, las pondremos alrededor de la fuente.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 322,5 kcal
- Proteínas: 13,5 g
- Grasas: 27 g
- Carbohidratos: 8,5 g
- Fibra: 1 g