Receta de Garbanzos con chorizo en olla rápida

Preparamos los ingredientes. Los garbanzos los tendremos en remojo la noche antes o 12 horas.

Ponemos la olla exprés al fuego con un chorro de aceite, añadimos la cebolla picada y los ajos, los dejamos cocinar unos minutos y añadimos el chorizo en rodajas.

Una vez tenemos todo rehogado añadimos el pimentón y removemos.

Añadimos agua a la olla.

Añadimos los garbanzos que tenemos en remojo. El agua ha de cubrir los garbanzos con chorizo en la olla express.

Pelamos y cortamos las patatas en trozos un poco grandes, ya que si las ponemos muy pequeñas saldrían desechas, y las añadimos.

Cerramos la olla. Cuando empiece a salir el vapor la dejamos 20 minutos.

Cuando esté todo cocido apagamos el fuego y dejamos enfriar. Abrimos la tapa con cuidado, probamos de sal, y si queda el caldo de los garbanzos con chorizo en olla rápida queda muy ligero y os gusta más espeso, cogeremos unos garbanzos y unas patatas con un poco de caldo, los trituramos y se los añadimos. ¡Y listos para comer!

Como plato principal ya es súper completo y nutritivo pero si queires puedes preparar de entrante algo ligero como esta ensalada de tomate, mozzarella y orégano, o esta ensalada de espinacas frescas y queso de cabra, o puedes visitar mi blog Cocinando con Montse para encontrar otras ideas.

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