Receta de Guiso de costilla de cerdo casero
30 noviembre 2014
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Características adicionales:
Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes para hacer Guiso de costilla de cerdo casero:
- Para 4 personas
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 1 tomate grande
- 3 zanahorias
- 1 cucharada de harina
- 800 gr. de costilla de cerdo
- 1 vaso de vino blanco
- Agua hasta cubrir
- 2 patatas grandes
- 200 gr. de habitas cocidas
- 200 gr. de guisantes cocidos
- 4 espárragos
- Aceite
- Sal
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Cómo hacer Guiso de costilla de cerdo casero:
1
Pica la cebolla, los pimientos, el tomate y las zanahorias y pon en una cazuela con aceite a rehogar.
2
Añade las costillas de cerdo, la harina y el vino blanco. Añade agua hasta cubrir. Sazona y deja cocer durante 25-30 minutos.
3
Pela, trocea y fríe las patatas.
4
Cuando el guiso este hecho, añade las patatas, las habas, y los guisantes.
5
Sirve en una fuente y adorna con los espárragos. Estofado que manifiesta el equilibrio de las verduras, abundantes en este plato, con una carne fuerte como es la de cerdo.
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