Receta de Guiso de pescado
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30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Guiso de pescado:
- 1 Kg. salmón s
- 2 cch. aceite de maíz s
- 1 diente(s) ajo s
- 2 unids. cebollas s
- 1 unid. tomate s
- 1/2 unid. pimiento rojo s
- 1/2 taza(s) caldo de verduras s
- 1/2 taza(s) vino blanco s
- 2 unids. zanahorias s
- 2 unids. papas s
- 1 ram. laurel s
- 1 pizca pimienta s
- 1 lata(s) arvejas s
- 1 pizca sal gruesa s
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Cómo hacer Guiso de pescado:
1
Poner en un colador con la sal el pescado cortado en rodajas.
2
Dejarlo 1 hora.
3
Saltear en el aceite el ajo y las cebollas cortadas en aros.
4
Agregar el pescado lavado.
5
Añadir el tomate picado, el pimiento cortado en trocitos, el caldo, el vino, y las zanahorias y papas cortadas en daditos.
6
Condimentar con las hoja de laurel y cuatro o cinco granos de pimienta negra.
7
Cocinar lentamente hasta que esté cocido (aproximadamente 40 min.).
8
Incorporar la lata de arvejas.
9
Dejar a fuego suave 3 o 4 minutos más.
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Valor nutricional
- Calorías: 2630 kcal
- Proteínas: 204 g
- Grasas: 162 g
- Carbohidratos: 116 g
- Fibra: 26 g
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