Receta de Guiso vegetariano
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30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Guiso vegetariano:
- 1 berenjena grande o 2 medianas peladas y cortadas en cubitos s
- 2 tomates grandes en cubos s
- 2 cebollas grandes cortadas en 1/8 s
- 3 dientes de ajo picaditos s
- 1/2 calabaza o zapallo ancho en cubitos s
- 3 zapallitos redondos en cubitos s
- 1 papa grande en cubitos s
- 1 cda. de margarina o manteca s
- 1 taza de agua s
- Sal s
- Pimienta a gusto s
- Queso rallado (opcional) s
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Cómo hacer Guiso vegetariano:
1
En una cacerola colocar la cucharada de margarina o manteca y cuando se derritió, echarle las cebollas, freírlas un ratito.
2
Agregarle la berenjena, los zapallitos, el ajo, la papa, la calabaza, los tomates y el agua.
3
Salpimentar y revolver para evitar que no se pegue. Cuando la papa y el zapallo estén bien tiernos retirar del fuego y servir en cazuelas.
4
Si se desea espolvorear con un buen queso rallado.
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Valor nutricional
- Calorías: 650 kcal
- Proteínas: 15 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 105 g
- Fibra: 25 g
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