Receta de Helado dietético de limón
- ¾ taza de Jugo de limón s
- 20 unidades de Pastilla endulzante disueltas en agua s
- 2 tazas de Agua fría s
- 2 unidades de Clara de huevo s
- 2 cucharadas de postre de Maicena s
- 2 unidades de Ralladura de limón s
Se calientan en una cacerola el jugo de limón y el agua, cuando suelten el primer hervor se vierte la fécula o harina disuelta en agua fría, y se revuelve por tres minutos aproximadamente o hasta que espese.
Se baten las claras hasta hacer una merengue a punto de nieve y se vierte esto sobre la mezcla anterior que debe estar muy caliente. Se junta todo con suaves movimientos envolventes. Luego se aplica el endulzante y la ralladura de limón.
Se lleva en un molde al congelador y cuando solidifique se pone en pedazos a triturar hasta que esté espumoso y se vuelve a colocar en el congelador para que solidifique nuevamente.
Y finalmente se obtiene un litro de rico helado de limón dietético, con casi nada de calorías, perfecto para disfrutar en días de verano o darse un gusto sin romper la dieta.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 27 kcal
- Proteínas: 3,5 g
- Grasas: g
- Carbohidratos: 5,5 g
- Fibra: 0,5 g