Esta receta de lasaña de berenjena con carne es una variación de la famosa musaka griega, un plato hecho a base de berenjenas y carne picada con queso feta y yogur. En esta oportunidad, haremos una receta sencilla pero que conserva la esencia de este plato tradicional. Sigue paso a paso esta receta con berenjena y prepara una lasaña sana, deliciosos y original.
Para hacer la lasaña de de berenjena y carne el primero paso sera alistar los ingrediente. Lava y corta las berenjenas en láminas más o menos finas, aparte sazona la carne y tritura los tomates.
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Fríe las láminas de berenjena en abundante aceite y deja escurrir en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sofríe la carne con el tomate triturado y aparte un poco de tomate para la capa final de la lasaña. Reserva todo.
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Arma la lasaña de berenjenas colocando por capas en un envase refractario, engrasado un poco de mantequilla, de la siguiente forma: Una capa de berenjena, una capa de queso, otra jamón y otra de carne. La capa final debe ser de berenjenas con salsa de tomate y queso rallado para gratinar.
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Lleva al horno y cocina a 180ºdurante 45 minutos aproximadamente. Para que no se queme demasiado la parte superior, puedes esperar a mitad de cocción para añadir el queso rallado a gratinar.
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Deja reposar la lasaña de berenjenas y carne por una media hora antes de servir para que el plato coja consistencia y no se desarme.
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Hola! Esta muy buena la receta. Como recomendacion, cortar las berenjenas no en rodajas, sino en laminas, son menos piezas para freir. Yo le agregue sañsa Bechamel y queso mozzarela encima. Deliciosa!
La lasagna es facilisima, pero para los que tenemos colesterol es un poco cargada el asunto de freir y luego hornear las berenjenas... yo uso unas ollas que funcionan como horno en las cuales no tengo que usar ni aceite.... alcanzan un grado de 180 y estan lista hasta la de pasta en 25 minutos, sabe riquisima y super sana...te lo demuestro.
pues buena idea , es simplemente substituir la pasta por laminas de berenjena fritas , a mi personalmente me gusta mas el atún que la carne en la lasaña , probaré haciéndola con un sofrito de atún con tomate , un saludo.
e llegado a lo que yo tanto quería a recetas de verduras estaré por acá el lunes are lasañas de berenjenas,,,,,me gusta esta pagina yo también busco recetas de apio,,,,,
ES LA PRIMERA VEZ QUE LA VOY HACER, POR QUE TENGO INTERÉS EN PROBAR A QUE SABE, HAY DIFERENTES PERSONAS QUE ME DICEN QUE SE DESFLEMAN PERO NINGUNA RECETA LO DICE QUIERO SABER SI ES VERDAD QUE SE DESFLEMAN