Receta de Lomo de cerdo al horno con salsa inglesa
Esta receta de lomo de cerdo al horno es muy sencilla de elaborar. Con un toque de salsa inglesa o salsa Worcestershire, que complementaremos con un poco de cebolla y unos tomatitos, resulta un plato jugoso perfecto para una cena sin complicaciones. Sigue leyendo y descubre el paso a paso que en RecetasGratis.net te detallamos para aprender cómo hacer lomo en salsa.
- 350 gramos de Lomo de cerdo
- 1 unidad de Cebolla
- 1 puñado de Tomates cherry
- ½ unidad de Limón
- ½ vaso de Caldo de verduras
- ¼ vaso de Vino blanco
- ½ vaso de Salsa Worcestershire
- 1 chorro de Aceite
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra
- Cilantro
- 1 pizca de Canela
- 1 hoja de Laurel
Preparamos los ingredientes para cocinar este lomo de cerdo en salsa inglesa. En la carnicería pediremos la pieza de carne entera, sin filetear.
Truco: Precalentamos el horno a 190 grados.
En una cazuela para el horno echamos un chorro de aceite y a continuación disponemos la cebolla cortada en juliana y los tomatitos cherry cortados por la mitad. Servirán de cama a la carne y aportarán un suculento condimento a la salsa inglesa.
Encima de la cebolla disponemos el lomo de cerdo, que previamente habremos salpimentado.
Ahora añadimos las especias y los caldos: medio vaso de caldo de verduras, un cuarto de vaso de vino blanco, medio vaso de salsa Worcestershire, el zumo de medio limón, la hoja de laurel y una pizca de cilantro y canela.
Horneamos el lomo de cerdo con salsa inglesa entre 35 y 45 minutos. A media cocción es preferible darle la vuelta a la carne.
Servimos el lomo en salsa inglesa fileteado y disponemos la cebolla y los tomatitos por encima, junto a una cucharada de caldo. Para una cena ligera, puedes acompañar este suculento plato con una ensalada de queso de cabra y frutos rojos. ¡Buen provecho!
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