Las papas a la huancaína constituyen uno de los platos más representativos de la cocina peruana. Junto al ceviche, es una de las recetas más populares y tradicionales que ha ido pasando de generación en generación. Sigue leyendo y aprende con RecetasGratis.net a preparar estas deliciosas papas a la huancaína.
Lo primero que vamos a hacer es preparar la salsa para las papas. Para ello, introduce en la licuadora la leche y la cebolla previamente pelada y cortada y empieza a batir. Luego, agrega las nueces, el queso y los ajíes y sigue triturando. Por último, incorpora las galletas de soda para espesar la salsa.
2
Ahora, añade el aceite poco a poco y sin dejar de batir y agrega sal al gusto. La salsa debe quedar en su punto, ni muy líquida ni muy espesa.
3
Reserva la salsa y sancocha las papas. Cuando estén listas, retíralas y córtalas en rodajas. Coloca la lechuga en el plato para decorar, sobre ella las papas y cúbrelas con la salsa.
4
Preparar papas a la huancaína es muy sencillo además de delicioso. Puedes acompañarlas con arroz blanco, huevos cocidos o la receta peruana que más te guste.
Si te ha gustado la receta de Papas a la huancaina peruanas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de patata. También puedes visitar una selección de las mejores recetas peruanas.
Me encanta el sabor de esta receta por eso la publiqué y yo inventé ponerle cebolla y nueces por que me encantan esos ingredientes, la he hecho hasta con pistacho y también es deliciosa pero cada quien la realiza como mas le guste : )
Bueno... la receta original es de otra forma, sin nueces.... pero yo siempre la probado con nueces.... y es exquisita...!!! mmmmmmmmmmmmmmmm, siempre lo hacemos para navidad y año nuevo en casa.
Hago un reclamo porque soy de peru.Primer lugar quiero decir que la papa a la huancaina no se le hecha ni cebolla, ni nueces y en la foto es mentira, asi que si van a a menciaonar las receta diganla como en netamente de peru, si no mejor no lo suban al internet
hola yo preparo esta receta de papa de otra manera, mi marido es peruano y mi suegra gran cocinera me enseño. yo el queso lo utizo fresco tipo burgos, la leche es evaporada y no le pongo nueces