Receta de Pechuga de pollo a la carbonara
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Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 1 diciembre 2014
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Dificultad media
Características adicionales:
Popular en Primavera-Verano, Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes para hacer Pechuga de pollo a la carbonara:
- 1 unidad pechuga de pollo mediana
- 120 gr tocineta ahumada
- 100 gr queso parmesano
- 3 unidad huevos
- 20 ml aceite de girasol
- agua
- sal
- pimienta
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Cómo hacer Pechuga de pollo a la carbonara:
1
Alistar todos los ingredientes.
2
Picar la tocineta finamente y saltear hasta lograr que se desgrase.
3
Agregar los huevos uno por uno a fuego muy bajo, revolver constantemente,.ir añadiendo poca agua tibia para ayudar a emulsionar la salsa, salpimentar.
4
Agregar el queso parmesano a la salsa, hasta que se deshaga, la salsa debe tener una consistencia cremosa y el tiempo de cocción es de 5 a 7 minutos.
5
Cortar la pechuga de pollo en tiras gruesas,salpimentar y cocinar por 8 minutos hasta que esté dorado.
6
Servir el pollo y cubrir con la salsa.
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