Receta de Pizza con panceta y huevos revueltos
- Para la masa: s
- 250g (2 tazas) de harina 0000 s
- 15 de levadura prensada ó 5g de la deshidratada s
- 125cc( 1taza) de agua a temperatura ambiente s
- 1 pizca de sal s
- 1cucharita de aceite s
- Para la cubierta: s
- 150cc de salsa de tomates(ver salsa par pizza) s
- 150g de queso mozarella rallado s
- 9 aceitunas verdes ó negras ó ambas s
- 2 huevos a medio batir s
- 150g de panceta ahumada en láminas y cortada en finas tiras s
- 1 ají morrón asado, pelado sin las nervaduras s
- Sal s
- pimienta a gusto s
Prepare la masa para pizza como se indica en masas básicas.
En una sartén colocar la manteca y rehogar unos minutos las tiras de panceta, luego volcar los huevos semibatidos condimentados con sal y pimienta y hacer un revuelto, apagar el fuego y reservar.
Cocinar la masa para pizza sin dorar (prepizza), agregar la salsa de tomates, colocar sobre la salsa el revuelto de panceta y huevos, espolvorear con la mozzarella rallada y el ají morrón picado que cubra toda la superficie de la masa llegando a ½ cm del borde.
Cocinar en horno bien caliente hasta que la masa esté dorada y si desea puede decorar con mitades de aceitunas descarozadas.
Servir sobre base de madera y cortar ocho porciones.
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Valor nutricional
- Calorías: 1920 kcal
- Proteínas: 80 g
- Grasas: 100 g
- Carbohidratos: 180 g
- Fibra: 10 g