Receta de Pizza con panceta y huevos revueltos
- Para la masa:
- 250g (2 tazas) de harina 0000
- 15 de levadura prensada ó 5g de la deshidratada
- 125cc( 1taza) de agua a temperatura ambiente
- 1 pizca de sal
- 1cucharita de aceite
- Para la cubierta:
- 150cc de salsa de tomates(ver salsa par pizza)
- 150g de queso mozarella rallado
- 9 aceitunas verdes ó negras ó ambas
- 2 huevos a medio batir
- 150g de panceta ahumada en láminas y cortada en finas tiras
- 1 ají morrón asado, pelado sin las nervaduras
- Sal
- pimienta a gusto
Prepare la masa para pizza como se indica en masas básicas.
En una sartén colocar la manteca y rehogar unos minutos las tiras de panceta, luego volcar los huevos semibatidos condimentados con sal y pimienta y hacer un revuelto, apagar el fuego y reservar.
Cocinar la masa para pizza sin dorar (prepizza), agregar la salsa de tomates, colocar sobre la salsa el revuelto de panceta y huevos, espolvorear con la mozzarella rallada y el ají morrón picado que cubra toda la superficie de la masa llegando a ½ cm del borde.
Cocinar en horno bien caliente hasta que la masa esté dorada y si desea puede decorar con mitades de aceitunas descarozadas.
Servir sobre base de madera y cortar ocho porciones.
Si te ha gustado la receta de Pizza con panceta y huevos revueltos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de pizza.