Receta de Pollo al jugo
El pollo al jugo es un plato tradicional de la cocina chilena que destaca por su sabor reconfortante y su preparación sencilla. Es perfecto para un almuerzo en familia, ya que su salsa deliciosa combina perfectamente con acompañamientos como arroz, puré de papas o ensaladas.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer pollo al jugo con esta receta paso a paso. ¡Creemos sabores!
- 2 truto de pollo
- 1 zanahoria en rodajas
- ½ cebolla en juliana
- 300 mililitros de caldo de pollo o de verduras
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada sopera de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- ¼ cucharadita de comino
- ¼ cucharadita de pimienta
- sal
- aceite
Lava y corta las cebollas en juliana, las zanahorias en rodajas y pica finamente los ajos.
En una olla grande calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Sella el truto de pollo hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo y resérvalo.
Truco: es aconsejable que dores el pollo antes de seguir cocinándolo.
En la misma olla añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe las cebollas y los ajos hasta que estén dorados. Agrega las zanahorias, sazona con sal, pimienta, comino al gusto y cocina por unos minutos más.
Vuelve a poner truto de pollo en la olla y añade el caldo de pollo, el vino blanco y la hoja de laurel. Mezcla bien y lleva a ebullición.
Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.
Sirve el pollo al jugo caliente decorado con perejil fresco picado. Acompáñalo con arroz, puré de papas o tu guarnición favorita. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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El pollo al jugo es un plato versátil que combina perfectamente con diversos acompañamientos. Aquí te dejo algunas ideas que complementan muy bien este delicioso platillo:
Consejos adicionales para agregar más sabor a tu pollo al jugo
- Puedes añadir otras hierbas aromáticas como orégano o tomillo para darle un toque adicional de sabor.
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes retirar el pollo una vez cocido y reducir la salsa a fuego alto hasta que alcance la consistencia deseada.
- Un chorrito de vino tinto al final de la cocción puede darle un sabor más profundo y complejo a la salsa.