Receta de Pollo guisado con arroz

Antes de empezar a realizar la receta, alistar los ingredientes del pollo guisado y el arroz blanco.

Para comenzar el arroz blanco, en una olla agregar un poco de aceite y cuando esté caliente, añadir la cebolla larga cortada finamente y el ajo macerado. Cocinar a fuego bajo y tapado durante 3 minutos.

Es momento de añadir el arroz y mezclar durante unos minutos hasta que esté un poco transparente el grano, este proceso se llama nacrar o nacarar el arroz.

Agregar el agua y sal al gusto, dejar cocinar destapado y a fuego fuerte hasta que el agua evapore, en este momento tapar, bajar el fuego y cocinar durante 20 minutos hasta que el grano abra. Reservar el arroz blanco.

Para preparar el pollo guisado, el primer paso es calentar aceite en una olla y sofreír la cebolla blanca finamente picada y el ajo macerado, con una pizca de sal cocinar hasta que la cebolla este transparente.

Agregar a la olla el pimiento rojo finamente picado, tapar y cocinar a fuego bajo durante unos minutos.

Pelar y picar el tomate con semillas finamente, añadir a la olla y cocinar a fuego bajo, tapado hasta que suelte sus jugos. Aproximadamente 10 minutos.

Agregar los guisantes y rectificar sabor con sal y pimienta. Si es necesario añadir una pizca de azúcar para regular la acidez del tomate. Volver a tapar y cocinar 10 minutos mas.

Para finalizar el pollo guisado, agregar los muslos sin piel previamente salpimentados y cocinar tapado a fuego bajo durante 25 minutos.

Finalmente servir el arroz blanco y acompañar con el pollo bañado en la salsa y unas tajadas de plátano, disfrutar. Si te ha gustado esta receta de pollo guisado con arroz, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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