Receta de Potaje castellano
30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Potaje castellano:
- ½ Kg de garbanzos s
- ½ Kg de espinacas s
- 2 zanahorias s
- 2 hojas de laurel s
- 4 dientes de ajo s
- 1 cebolla s
- 2 huevos cocidos s
- 1 cucharada de harina s
- 1 cucharada de pimentón s
- Aceite de oliva s
- Sal s
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Cómo hacer Potaje castellano:
1
Pon los garbanzos en remojo, con una hoja de laurel, la noche anterior.
2
Pica las zanahorias, media cebolla y las espinacas.
3
Pon a cocer, en agua caliente, los garbanzos, las verduras picadas y el laurel. deja a fuego lento un par de horas.
4
También puedes hacerlos en la olla a presión, reduciendo el tiempo de cocción.
5
Aparte, haz un sofrito con la otra madia cebolla picada y los ajos picados.
6
Cuando esté casi rehogado, añade la harina, el pimentón y un cazo de caldo de los garbanzos.
7
Agrégalo a los garbanzos y deja cocer otros 5 minutos.
8
Sirve con huevo picado.
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Valor nutricional
- Calorías: 1830 kcal
- Proteínas: 95 g
- Grasas: 60 g
- Carbohidratos: 240 g
- Fibra: 70 g
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