Receta de Preparacion Cangrejos rellenos
- 2 latas de cangrejo s
- 1 huevo, la yema s
- 200 gramos de jamón cocido s
- 2 dientes de ajo s
- 1 trozo de pimiento s
- 100 gramos de miga de pan s
- 100 ccs de leche s
- 1 pizca de sal s
- 3 ramitas de cebollino s
- 50 gramos de pan rallado s
- 2 cucharadas de aceite s
- 1 copita de ron s
- 1 cucharadita de perejil s
- 1 pizca de pimienta s
Remojar la miga de pan con un poco de leche.
Escurrir la carne de cangrejo, quitar los posibles cartílagos y desmenuzarla.
Estrujar la miga de pan y ponerla en el bol de la batidora.
Añadir el jamón, los ajos, el perejil y un cuarto de un pimiento.
Picarlo fino y añadir la yema de huevo, el ron y la carne de cangrejo.
Salpimentar y mezclar bien.
Calentar el aceite en una sartén y verter en ella la mezcla preparada.
Cocer durante 5 minutos, removiendo con una espátula.
Rellenar con la mezcla pequeños moldes individuales.
Espolvorear con el pan rallado y gratinar al horno.
Adornar con los ramitos de cebollino o con brotes de soja.
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Valor nutricional
- Calorías: 1160 kcal
- Proteínas: 75 g
- Grasas: 55 g
- Carbohidratos: 85 g
- Fibra: 4 g