Receta de Pulpo asado al horno
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Por Maria Durán. Actualizado: 8 enero 2015
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4 comensales
30m
Plato principal
Dificultad media
Características adicionales:
Coste medio, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Pulpo asado al horno:
- 1 pulpo de Roqueo de 2 kilos
- 2 cebolletas tiernas
- Pimienta molida negra
- perejil
- sal
- 1 kilo de patatas
- 1 vaso de agua , de vino blanco
- 1 vaso de agua , de aceite de oliva Virgen
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates Carrito-mini rojos
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Cómo hacer Pulpo asado al horno:
1
El pulpo lo tendremos una semana como mínimo en el congelador, sacamos y descongelamos.
2
Limpiamos bien y ponemos a macerar en un bol con el aceite, el vino y pimienta molida negra 12 horas antes de cocinarlo.
3
En el momento de cocinar ponemos el pulpo en una fuente de horno junto con el adobo, añadimos por encima las cebolletas, patatas peladas y tomates lavados y troceados, los ajos pelados y a trozos y el perejil troceadito.
4
Salpimentamos y metemos al horno que tendremos precalentado a 250 grados 1 hora aproximadamente, veremos que queda tierno y jugoso aparte de doradito, servimos bien caliente.
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