Receta de Quinoa con setas
La quinoa es un alimento rico en proteínas y fibras, característica que ha hecho que las recetas con quinoa hayan tomado mucha fama en las dietas veganas y vegetarianas en los últimos años.
Técnicamente, la quinoa es la semilla de una hierba, aunque la mayoría de las personas lo conocemos como un cereal, debido a su composición y forma de consumirlo. En esta receta aprenderemos a realizar quinoa con setas, un plato delicioso y nutritivo, con una textura cremosa similar a la de un risotto.
Continua aquí en RecetasGratis.net y aprende paso a paso cómo preparar quinoa con setas, una receta ideal para consumir para una cena elegante.
- 125 gramos de Quinoa s
- 250 gramos de Setas s
- 2 dientes de Ajo s
- 1 rama de Puerro s
- 150 mililitros de Crema de leche (¾ taza) s
- 1 chorro de Aceite de girasol s
- 1 pizca de Sal s
- 1 pizca de Pimienta s
Para preparar de forma fácil y rápida esta receta con quinoa, te recomiendo que empieces por alistar todos los ingredientes en la mesa de trabajo.
Para empezar a cocinar, en una olla con una taza y media de agua, cocinar la quinoa con una pizca de sal hasta que el grano abra y el agua evapore. Este proceso puede durar aproximadamente 20 minutos.
Aparte, en una sartén con aceite, saltear la cebolla puerro hasta que esté dorada. Seguidamente agregar los champiñones y cocinar a fuego medio.
Es momento de agregar el ajo finamente picado y sofreír a fuego bajo durante unos minutos, salpimentar.
Agregar la crema de leche,mezclar muy bien y añadir la quinoa. Cocina el conjunto durante unos minutos, rectificar sabor con sal y pimienta.
Finalmente, servir la quinoa con setas y disfrutar. Esta receta se puede consumir como guarnición acompañando una pechuga de pollo con miel y soja o un lomo de cerdo acaramelado.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 41 kcal
- Proteínas: 11 g
- Grasas: 23 g
- Carbohidratos: 4 g
- Fibra: 5,5 g