Receta de Roti de salmón al tomillo
30 noviembre 2014
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Características adicionales:
Popular en Primavera-Verano, Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes para hacer Roti de salmón al tomillo:
- Para 4 personas s
- 1 Kg. de lomos de salmón limpios s
- 14 lonchas de panceta ahumada s
- 1 cucharada de tomillo s
- 3 dientes de ajo s
- 1 limón s
- Aceite s
- Agua s
- Sal y pimienta s
- Guarnicion: s
- 100 gr. De brotes de soja s
- 8 nabos pequeños s
- 100 gr. De arvejas s
- 100 gr. De habas s
- 8 rabanitos s
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Cómo hacer Roti de salmón al tomillo:
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Ralla la cáscara de limón y mézclala con el ajo picado, el jugo del limón y el tomillo. Frota con esto el lomo de salmón limpio, enróllalo con la panceta y mételo al horno con aceite unos 20 minutos a 180-190 grados. Añade agua en su proceso de cocción para que no se seque.Pon a cocer en una vaporera las habas, arvejas, brotes y nabos.Sirve el pescado en una fuente y napa con la salsa de la placa de horno. Rodéalo con la guarnición caliente y los rabanitos.
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Valor nutricional
- Calorías: 3200 kcal
- Proteínas: 260 g
- Grasas: 220 g
- Carbohidratos: 80 g
- Fibra: 20 g
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