Ingredientes para hacer Salsa al vino tinto:
1 cebolla grande cortada en trozos muy pequeños
s
1 zanahoria cortada muy pequeñita
s
2 dientes de ajo majados
s
1/2 l. de vino tinto
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1 pizca de azúcar
s
1/2 de demi glace (ver salsa demiglace),
s
100 gr. de mantequilla.
s
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Cómo hacer Salsa al vino tinto:
1
Colocar 50 gr. de mantequilla en una sartén y añadir la cebolla, la zanahoria y el ajo.
2
Fondear hasta que todos los ingredientes estén blandos y un poquito dorados.
3
Añadir el vino tinto y reducirlo a un tercio de su volumen.
4
Agregar la demi glace, dejar cocer por espacio de 20 minutos.
5
Pasar por el colador y añadir 50 gr. de mantequilla, sin dejar de remover.
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Valor nutricional
Calorías: 1060 kcal
Proteínas: 6 g
Grasas: 82 g
Carbohidratos: 49 g
Fibra: 5 g
Enrique
28/08/2023
1/2 qué de demi-glace, será medio litro?
olga perez
18/11/2012
Esta receta de esta salsa me gusta mucho sobre todo para carnes pero no conozco ese ingrediente llamado demiglace. Si me pueden especificar que es o por que otro lo puedo sustituir. La quiero preparar. Gracias
delicius!!!
17/11/2012
muy rica sobre todo cuando se prepara el arroz wellington que es delicioso!
Aquile
29/01/2012
A ver que tal? Despues les cuento.
somc
10/09/2011
deseo rasetes deliciosas
nicole
19/05/2011
que tipo de vino tinto? cualquiera? porque hay algunos mas amargos, y otros mas dulces...
Pamela Berrios
16/07/2010
Exelente receta ,muy rica.
martin guzman
02/08/2009
la salsa de vino tinto, la puedo preparar con salsa bechamel en vez de demi glace.
blanca ramirez
21/06/2009
me parece muy fácil y deliciosa me sacan de apuros con mis invitados
VALERIE AYALA
10/05/2009
Esta receta muy buena, ademas muy deliciosa rica para acompañar carnes
VALERIE AYALA
10/05/2009
Esta receta muy buena, ademas muy deliciosa rica para acompañar carnes!
david
29/03/2009
me parece muy buena y me gustaría que mostraran mas recetas con dificultad alta gracias
maria eugenia soto perez
13/02/2009
deliciosa me gustaría recibir gratuitamente sus recetas gracias
wellington torres
19/07/2008
Me perecio bastante buena,faltaria una foto de la salsa
Iris Mendoza
25/04/2008
todo espectacular muy bueno sigan asi
MARCO ESCOBAR
15/04/2008
ME PARECE ALGO BUENO PERO EN VES DE LA ZANAHORIA NO IRÍA PIMIENTO O CEBOLLINO DIGO
luis alejandro
23/07/2007
nose cosinar y quiero saber cules son las resetas del tinto
tatiana uribe
19/07/2007
no entiendo porque la foto del plato tiene una x???