Receta de Salteado de pollo con holantao
No te pierdas este rico pollo a holantao o colantao, más conocidos en otros países como arvejas o guisantes, que te enseñamos a preparar en RecetasGratis si queires probar un plato originario de Perú en todos su esplendor. Sigue leyendo el paso a paso que te detallamos a continuación y consigue un salteado de pollo con holantao fácil y súper sabroso.
- 1 pecho de pollo picado en cuadrados
- 1 puñadp de frejolito chino
- 1 puñado de holantao o colantao (arvejas o guisantes)
- 8 hojas de lechuga
- 1 pimentón
- 1 kión o jengibre
- 1 cucharada de chuno o salsa agridulce china
- Sillao o salsa de soya o soja
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 sobres de salsa de ostión
Pelar, licuar con un poco de agua el kión, colar y dejar el líquido. Añadir la salsa de ostión, añadir sillao y chuno a gusto. Mezclar todo. Esto será lo primero que tenemos que hacer para preparar el rico pollo al holantao.
Con el pimentón cortado en tiras, y la cebolla también cortar en tiras, cortar las puntas y lavar el colantao, lavar las hojas de lechuga y picar o moler los dientes de ajo.
En un won (wok) o sartén grande calentar aceite, echar el ajo y dorar. Añadir el pollo picado y dorar. Cuando el pollo bote agua sacarla y dejar que se dore con aceite.
Añadir el pimentón y la cebolla y dejar que se doren.
Añadir la mezcla de kion y el agua del pollo que sacamos a la sartén. Dejar hervir un poco el sofrito del pollo con holantao.
Añadir el colantao, el frejol chino, sal y dejar hervir.
Añadir las hojas de lechuga y más sillao. Dejar hervir el pollo con colantao hasta que la lechuga se reduzca y apagar fuego.
Servir el salteado de pollo con colantao acompañado con arroz blanco suelto y huevos de codorniz sancochados.
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